Cum să gătești sparanghel

Oamenii tind să aibă metoda lor de gătit sparanghel, iar pentru majoritatea oamenilor această metodă este în abur. Indiferent de modul în care gătiți, de obicei, sparanghel, încercați una din metodele de mai jos și găsiți o modalitate gustoasă de a pregăti aceste tulpini verzi delicioase cunoscute odată ca mâncarea regiilor.

Indiferent de felul în care gătiți sparanghel, veți dori fie să tăiați sparanghelul, fie să coajați tulpinile de sparanghel înainte de a găti!

• 01 din 08

  Cum să Blanch (sau fiert) Sparanghel

  Blanarea sau scufundarea scurta a legumelor in apa sarata cu apa sarata poate fi o modalitate minunata de a gati sparanghel, in ciuda imaginii neaprobatoare a sparanghelului gatit, gri, fiert. Prin gatirea rapidă a sparanghelului cu apă fierbinte cu adevărat fierbinte și apoi răcirea completă cu apă cu gheață, puteți "seta" culoarea verde. Este modul perfect de a găti sparanghelul care va fi apoi servit la rece. Aduceți un vas mare de apă sărată până la fiert, lăsați sparanghelul și gătiți până când este ușor, oriunde de la 1 la 4 minute, în funcție de grosime. Scurgeți și puneți sparanghel în apă cu gheață până când se răcește complet. Scoateți sparanghelul din apă cu gheață și uscați.

• 02 din 08

  Cum să gratar Sparanghel

  Sparanghelul cu gratar este un mod minunat de a-și păstra aroma ierburilor - și adăugă un pic de margini fumuri în acest proces. Simplu aruncați sulițele tăiate sau decojite de sparanghel cu puțin ulei vegetal și puneți-le pe un grătar fierbinte. Gatiti-va, rotindu-i in mod egal, pana la licitatie, aproximativ 10 minute in total. Stropiți cu sare și / sau suc de lămâie și serviți la cald sau la temperatura camerei.

• 03 din 08

  Cum să Spargatorul cu microunde

  Sparanghelul microparticulei o gătește într-un mod similar cu cel de aburire. Pentru sparanghelul cu microunde: Setați sparanghelul într-un vas de coacere cu microunde, adăugați 2 linguri de apă, capac și cuptor cu microunde la înălțime, până la frecare, 2-3 minute. Să stea, încă acoperit, încă 3 minute sau cam asa ceva.

• 04 din 08

  Cum să spargi pancavalul

  Panul de prăjire este o parte în aburi și parte sauteeing și vă oferă margini rumenite de sparanghel la grătar sau prăjit, fără a hassle de încălzire un grătar sau cuptor. Încălziți puțin ulei de gătit sau unt într-o tigaie mare de căldură. Adăugați sparanghel, acoperiți și gatiți, agitați tigaia din nou și din nou, până când sparanghelul este rumenit și licărit, aproximativ 10 minute.

• 05 din 08

  Cum să mâncați sparanghel

  Sparanghelul face murături delicioase , perfectă alături de mâncărurile vindecate, în sandwich-uri sau ca agitatoare în Bloody Marys !

• 06 din 08

  Cum sa frigezi sparanghelul

  Cum sa frigeti sparanghelul: intoarceti cuptorul, puneti sparanghelul in cuptor, gatiti pana cand este maro si delicat. Serios, este destul de ușor - adăugați puțin ulei de gătit la sparanghel pentru al menține la uscare în cuptor. Presarați cu sare și poate un suc de lămâie înainte de servire, dacă sunteți atât de înclinat.

• 07 din 08

  Cum sa spariti sau sa amestecati sparanghelul

  Prepararea sparanghelului la căldură mare, în timp ce se amestecă, duce adesea la mușcături delicate și verzi și scoate marginea de nucă de arome de ierburi în principal de iarbă. Această metodă funcționează cel mai bine cu sparanghelul care a fost tăiat mai întâi în lungimi de la 1 la 2 inci.

  Încălziți o tigaie mare sau mare la căldură mare, adăugați ulei de gătit și când este suficient de fierbinte pentru a sclipi un pic în asparagus. Gatiti, amestecand destul de mult in mod constant, pana cand sparanghelul este fraged si maruntit pe margini, 3 pana la 5 minute, in functie de grosimea sparanghelului. Dacă doriți să includeți usturoi, ceapă verde, ghimbir sau alte aromatice, adăugați-le chiar înainte de a adăuga sparanghelul și lăsați-le să sizzle pentru un minut înainte de a arunca în sparanghel.

  Pentru mai multă rețetă vezi Asparagus cu sos de usturoi și de fasole neagră . Sau încercați această rețetă pentru Sauteed Asparagus și Morels pentru a obține o adevărată lovitură de primăvară.

• 08 din 08

  Cum de a sparga Sparanghel

  Sparanghelul este, de obicei, aburit ca tulpini întregi, dar poate fi tăiat aburit în bucăți de mărimea mușcăturii, dacă doriți. Fie că vă aburiți întregi sau tăiați, puneți sparanghelul într-un suport de vapori și apăsați peste apă fiartă . Acoperiti si gatiti pana cand sparanghelul este fraged, de la 4 la 8 minute, in functie de grosimea tulpinilor de sparanghel.

  Sparatul cu abur este frecvent servit cu un pic de unt și sare. În mod tradițional, este zdrobit cu un pic de sos de hollandaise. Modul meu preferat de a servi este cu o viniagrette ușoară și ouăle fierte sau crăpate (așa cum se vede în imagine).