Scallion kimchi merge mult, deci nu trebuie să faci o tona pentru a avea un kimchi frumos și pregătit să-ți rotunzi mesele coreene.
Ce ai nevoie
- 2 lire sterline, spălate și clătite bine, cu rădăcini și vârfuri îndepărtate
- 1/4 sos de pește
- 2 pere, asiatice, spalate, curățate, cojite și purtate
- 5 cuișoare usturoi, spalate, curățate și purtate
- Ghimbir de 1 inch, curățat și curățat
- 2 cani kochukaru (pudră de ardei roșu coreean)
- 2 linguri de semințe de susan
- 1,5 linguri de zahăr
- 1 lingurita de otet de vin din orez
- 1 cană de apă
- 2 linguri de făină de orez dulce
Cum se face
- Dacă scalioanele sunt încă umede de la spălarea dvs., apoi le uscați.
- Într-un castron mare de amestec, turnați sosul de pește peste păstăi, acoperindu-le bine.
- Lăsați să stea pentru aproximativ 20 până la 30 de minute.
- În timp ce scallions sunt ședinței, într-o cușetă pe mediu, combina apa si faina de orez dulce. Se amestecă ușor.
- Se încălzește până la suflare. Opriți căldura și lăsați-o să se răcească.
- Faceți o pastă de coacere cu perele, usturoiul și ghimbirul pe care le purtați, amestecându-le bine împreună.
- Într-un castron de amestecare, combinați pasta de coacere cu kochukaru, semințele de susan, zahăr și oțet. Amesteca bine.
- Când pasta de orez dulce se răcește, amestecați-o cu amestecul picant de condimente. Se amestecă bine.
- Acum turnați acest amestec combinat de condimente peste scallions în sosul de pește.
- Se amestecă bine și ușor, asigurându-se că scalioanele sunt acoperite cu sos.
- Într-un borcan de sticlă, așezați cu atenție scalioanele, plierea atunci când este necesar. Adăugați în ciorchini mici pentru a aranja.
- Acoperiți cu sosul rămas.
- Înșurubați capacul și lăsați-l să stea la temperatura camerei. Lăsați kimchi-ul să fermenteze câteva zile.
- Când este gata să mănânce, păstrați-l în frigider.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 94 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 513 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 3 g |