Combinația de gust de brânză feta cu paste este ceea ce face această plăcintă de macaroane (Makaronopita Horiatiki - în greacă: μακαρονόπιτα χωριάτικη, pronunțată: mah-kah-roh-NO-peetah haw-ree-AH-tee-kee) fabuloasă. Această versiune simplă poate fi făcută mai elaborată prin adăugarea altor brânzeturi, bacon și chiar legume rămasite, dar felul de mâncare de bază este un favorit de țară. Cel mai bun cu filo (filo) de casă, se poate realiza și cu folie ambalată (instrucțiuni incluse).
Ce ai nevoie
- 2 cupe de
- făină generală
- 2-3 picături de oțet alb
- 1/2 linguriță de sare de mare
- 1 1/2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 ceașcă de apă caldă (aproximativ)
- 2/3 lire (300g) de paste tubulare (ziti, macaroane lungi, penne)
- 2 linguri de unt
- 7/8 lire sterline (400g) de brânză feta, se sfărâmă
- 2 ouă mari
- 1/2 ceasca de lapte integral
- 1 lingurita de sare de mare
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri de ulei de măsline (mai mult sau mai puțin)
Cum se face
Asigurați-Phyllo Crust
- Combinați toate ingredientele de crustă și frământați bine (aproximativ 15-20 de minute) pentru a crea un aluat neted.
- Lăsați-vă deoparte pentru odihnă.
Faceți completarea
- Gatiti pastele pe directii spre stadiul al dente si evacuati bine.
- Se topește untul în vas (ar trebui să fie încă fierbinte) și se amestecă în paste pentru a acoperi și se amestecă feta sfărâmată.
- Împingeți împreună laptele, ouăle, sarea și piperul și adăugați amestecul de umplere.
Notă: Pastele tubulare tinde să păstreze mult lichid. La scurgere, aruncați pentru a îndepărta cât mai multă apă posibilă.
Faceți plăcintă cu macaroane
- Pe o suprafață de lucru frământată, rotiți fiola în două foi mari - fiecare suficient de mare pentru a acoperi vasul de două ori.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (355 ° F).
- Se toarna bine tigaia cu ulei de masline si se pune o foaie de foi deasupra fundului, jumatate se extinde pe lateral. Puneți fiola cu ulei de măsline și puneți a doua foaie deasupra. Periați cu ulei.
- Adăugați umplerea și distribuiți în mod egal.
- Pensula se extinde cu bucăți de filoi cu ulei de măsline și se îndoaie deasupra vârfului plăcintei. Tuck în orice margini, dacă este necesar.
- Coaceți la 355 ° F (180 ° C) timp de 35-40 de minute, până când crusta este de culoare aurie închisă și fulgi.
- Randament: servește 6-8
Pentru a utiliza Phyllo ambalate
- Utilizați o jumătate de kilogram de foi mari.
- Puneți jumătate de foi peste tigaie, cu o parte care se extinde și periați cu ulei de măsline.
- Adăugați umplere și pliere în phyllo. Adăugați foile rămase peste partea de sus, îndoiți-le și plasați-le în orice margine. (Acest lucru este similar cu modul în care se folosește phyllo atunci când se prepară produse de patiserie galaktoboureko (consultați tutorialul foto).
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 366 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 166 mg |
| Sodiu | 1,121 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 14 g |