Acest tipar italiano-american nu trebuie să fie umplut cu sos pentru a fi gustos, așa cum va arăta această rețetă. Sosul cremos, brânzos, acoperă pastele frumos, iar unele cârnați italieni, o mulțime de brânză și ciuperci oferă atât proteine, cât și textura. Este o schimbare răcoritoare a vitezei de la ziti mai grele pe bază de roșii . Pentru o masă mai amețitoare, măriți cârnații italieni la 1 lire. Sau, pentru o opțiune mai ușoară, folosiți cârnați italieni de curcan. Consultați sfaturile (sub rețetă) pentru opțiunile vegetarian și vegan.
Cascavalul ziti se coace cu brânză suplimentară topită peste vârf. Rețeta funcționează fără roșii sau sos de marinara, dar, dacă doriți, adăugați câteva felii de roșii proaspete, uscate la soare sau conservate la grătar.
Adăugați roșii crud sau pâine de usturoi și o salată de primăvară aruncată pentru o cină de zi cu zi.
Ce ai nevoie
- 3 cani ziti sau alte paste cu tuburi, nefierte
- 1/2 linguri cârnați italieni, carcase eliminate
- 1 băț (8 linguri) de unt sau margarină
- 1 ceasca (aproximativ 4 uncii) ciuperci, felii
- 1 ardei verde, feliat sau o combinație de ardei roșii și verzi
- 1/2 ceapă ceapă, tocată
- 1/2 cană de făină universală
- 2 1/4 cesti de lapte
- 2 cănișoare tocate brânză de cheddar, divizate
- 1/2 ceasca de brânză parmezană rasă
- 1/2 lingurita de piper
Cum se face
- Gatiti ziti conform directiilor pastelor; se scurge și se lasă deoparte.
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Ungeți o caserola de 2 1/2 cvart.
- Într-o tigaie la foc mediu, lămâiați cârnații. Scoateți prosoapele de hârtie pentru a se scurge. Ștergeți tava cu prosoape de hârtie.
- Se pune tigaia peste căldura medie și se adaugă untul. Când untul se topește și se oprește spumarea, se adaugă ciupercile, ardeiul verde și ceapa; gatiti legumele pana cand doar licitati.
- Se amestecă făina în amestecul de legume, se amestecă până se amestecă bine și se înmoaie. Continuați să gătiți timp de 1 până la 2 minute, amestecând constant.
- Adăugați treptat laptele și gătiți până când amestecul începe să fiarbă, amestecând constant.
- Continuați să gătiți timp de 1 minut, amestecând frecvent. Adăugați 1 1/2 cesti de brânză de cheddar, brânza de parmezan și piper. Se amestecă până când brânza se topește și amestecul este neted.
- Se amestecă zitiul fiert și fiert în sos.
- Se toarnă amestecul de paste în caserola pregătită.
- Puneți pasul cu restul de 1/2 cană de brânză de cheddar.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute sau până când fierbinte și bule.
Sugestiile de gatit si substitutiile Ingredientelor
Mare pentru petreceri mari, acest ziti coapte poate fi modificat într-o varietate de moduri pentru a se potrivi majoritatea dietelor. Faceți-o așa cum este descrisă mai sus, sau încercați o ziti vegetariană coaptă prin omiterea cârnaților italieni. Sosul brânză face o masă satisfăcătoare fără carne.
Pentru ao face vegană, înlocuiți laptele cu o cutie de sos de roșii, utilizați mozzarella vegană și brânză de parmezan vegan, înlocuiți untul cu ulei de măsline și omiteți cârnații italieni. Voila, aveți trei feluri de mâncare pentru a servi oaspeților dvs. care se potrivesc oricărei diete.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 936 |
| Grăsime totală | 55 g |
| Grăsime saturată | 24 g |
| Grasime nesaturata | 20 g |
| Colesterol | 117 mg |
| Sodiu | 1,399 mg |
| Carbohidrați | 69 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 42 g |