Cum se infuzează lichiorul
Sosirea sezonului proaspăt de kumquat este prea scurtă pentru gustul meu - începe, de obicei, la sfârșitul iernii și se scurge în primăvară. În timp ce având versiuni proaspete ale acestor fructe citrice de mâncare, este, în opinia mea umilă, ideală, făcând lichiorul infuzat cu kumquat este o modalitate ușoară de a-și păstra aroma unică dulce-acră în jurul valorii de puțin peste perioada lor naturală. (Puteți afla mai multe despre kumquats aici .)
Spălați aproximativ 6 uncii de kumquats proaspeți și le spălați.
Tăiați kumquatele cel puțin în jumătate - pentru a le folosi mai târziu în cocktail-uri, le găsesc să le taie în aproximativ 3 sau 4 felii fiecare arătată frumos - și să le pui într-un recipient mare, sigilat. Adăugați oriunde de la 4 cesti la o sticlă plină de 1 litru de vodcă sau gin . Sigilați recipientul și lăsați kumquats și lichior să stea până când băutura are gust cum kumquat-cum doriți, cel puțin 24 de ore și până la 3 zile.
Îndepărtați kumquatele din vodcă sau gin și depozitați lichiorul în sticla originală sau în alt recipient etanș. Serviți-l pe roci sau utilizați-l pentru a face Kumquat Martinis sau adăugați o lovitură de citrice către Fresh Tomato Bloody Marys .
Și kumquatele îmbibate cu băutură? Le puteți păstra într-un recipient sigilat, în frigider, timp de câteva săptămâni. Ele fac o mare garnitură pentru băuturi!
Căutați alte modalități de a utiliza kumquats? Încercați Honey Kumquat conservate sau Kumquat Salata Endive .
Mai mult de o persoană de băut? S-ar putea să vă placă Cucumber Vodka sau chiar această Vodcă de Hrean , un favorit personal al meu.