Fii un maestru al brunch-ului cu aceste clatite de ricotta de lamaie superba!
Cine știa că brânza de ricotă ar putea face o rețetă de pancake de bază atât de ridicată și de șic? Aceste clătite sunt dulci, frumoase și delicios pufoase. Este vorba despre ingredientele simple și perfecte! Ouăle proaspete, în afinele de sezon și cumpără o brânză de ricotta cu adevărat plăcută fac o mâncare uimitoare (simt ca Ina, când spun asta). Adăugați niște coajă proaspătă de lamaie și aveți clătite dulci, decadente!
Aceste clatite sunt foarte usor de amestecat si sunt mult mai bune decat orice mix de cutii. Puteți să înlocuiți afinele cu alte fructe, dar există ceva atât de uimitor în ceea ce privește amestecarea lămâii împreună cu afinele!
Siropul de lămâie foarte ușor, de casă, complimentează afinele sălbatice și bureții moi și pufoși, atât de frumos.
Bateți mini-versiunile acestor clătite pentru un brunch fantezist sau faceți un lot de ele pentru un mic dejun decadent în pat pentru hunny! Pastrati clatite intr-un cuptor de 200 de grade in timp ce faceti clatite ramase. Puteți, de asemenea, îngheța stânga peste clătite pe o foaie mare de copt. Odată ce sunt înghețate, puneți-le într-o pungă mare de ziplock. Ele sunt reîncălzite super-gustoase în toaster!
Ce ai nevoie
- 1 ou
- 1 3/4 cesti de lapte
- 1/2 cană de brânză de ricotă
- 2 linguri de unt (topit)
- 1 1/2 cesti de faina
- 3 lingurițe praf de copt
- 2 linguri de zahăr
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de vanilie
- 1 afine afine (proaspete sau congelate)
- 1 lămâie (ouă și suc)
- 1 cană de zahăr pudră
- 1 lingură de lapte
Cum se face
- Încălziți o tavă din fontă sau o tigaie pe foc mediu înainte de a începe. Asigurați-vă că devine plăcut și fierbinte înainte de a începe să gătiți clătite.
- Bateți împreună oul, laptele, brânza de ricotta, coaja de lamaie, vanilia și untul topit într-o ceașcă mare de măsurare.
- Împingeți făina, praful de copt și sarea într-un bol separat. Adăugați treptat amestecul umed în amestecul uscat. Aluatul va fi cam nebun. Lăsați-o să stea aproximativ cinci minute. Se va umfla, dacă este prea groasă, adăugați un pic mai mult lapte.
- Adăugați o cantitate generoasă de unt la tava, apoi reduceți căldura la o temperatură joasă. Întindeți cercuri mari de aluat pe tavă. Gatiti-va pe tava pentru cateva minute adaugati afine la fiecare clatita, si intoarceti-va, gatiti cateva minute pe cealalta parte. O regulă bună este să așteptați până când bulele nu se opresc și se reformează pe partea brută a aluatului înainte de a răsturna. Păstrați clatitele calde într-un cuptor de 200 de grade în timp ce gătiți prăjiturile rămase.
- Împingeți împreună sucul de lămâie, zahărul sub formă de pudră și laptele într-un castron mic. Este prea subțire, adăugați un pic mai mult zahăr pudră. Dacă este prea gros, adăugați un pic mai mult lapte! Încălziți ușor dacă doriți. Gatiti siropul peste clatite si serviti caldura!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 154 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodiu | 273 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 4 g |