Reteta de supa de tortilla a lui Marie este o supa de bucatarie foarte usoara si este incarcata cu aroma. Supa durează doar câteva minute pentru a pune ingredientele împreună în aragazul lent și apoi gătește mâinile libere timp de aproximativ 7 ore. Aceasta este supa perfectă de a veni acasă într-o cădere rece sau seara de iarnă. Du-te de rutina ta zilnică în timp ce bucătarii tăi!
Supa poate fi ușor ajustată prin adăugarea mai multor legume pentru nutrienți suplimentari, culoare și aromă. Întregul porumb kernel este o alegere excelentă; adăugați aproximativ 1 ceașcă de sâmburi de porumb congelate la supa împreună cu roșiile. Un morcov cărnosit este un plus bun, sau adăugați aproximativ 1 ceașcă de fasole neagră sau boabe de pinto conserve. Alte posibilități de aromă: ardei dulce roșu sau verde, telina cubată sau 2 până la 3 linguri de suc de lămâie proaspăt stors.
Frunzele de tortilla de casă oferă o supă crocantă pentru supă, dar nu ezitați să folosiți chipsuri de tortilla achiziționate sau crotoni condimentați. Adăugați niște brânză mărunțită în plus și câteva cepe proaspete tocate sau cilantro tocate, dacă doriți, sau porții de top cu o lingură mică de guacamol sau smântână. Pentru o cină echilibrată, adăugați o salată aruncată sau castraveți feliate și câteva pene de porumb proaspăt coapte.
Ce ai nevoie
- 2 jumătăți de piept de pui dezosate
- 1 ceapa medie (tocat fin)
- 1 cățel de usturoi (zdrobit)
- 3 roșii medii (decojite, însămânțate și tocate)
- 4 cani de supă de pui
- 1/4 linguriță de sare kosher, sau gust
- 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat sau gust
- 1 chilă verde ușoară, însămânțată și tocată
- 4 tortilla de porumb
- 2 linguri ulei vegetal
- Opțional: brânză Monterey Jack (o lingură sau două pentru fiecare porție)
- Garnitură: 2 linguri de cilantru proaspăt tăiat proaspăt sau pătrunjel italian plat
Cum se face
- Tăiați pieptul de pui în cuburi de mâncare.
- Combinați piept de pui, ceapă, usturoi, roșii, bulion, sare, piper negru proaspăt măcinat și piper argintiu în aragazul lent .
- Acoperiți și gătiți la joasă timp de 6 până la 7 ore.
- Taiați tortilla de porumb la jumătate și apoi tăiați jumătățile în benzi de 1/4-inch.
- Se încălzește uleiul vegetal în tigaie mare la foc mediu. Adăugați fâșiile de tortilla și gatiți-le, amestecând până când devin clare; scurgeți pe prosoape de hârtie.
- Dacă doriți, puneți o linguriță sau două brânzeturi de brânză Monterey Jack în fiecare bol de servire.
- Puneți supa de tortilla în boluri și în vârf cu benzi de tortilla; se presara cu cilantro tocat sau patrunjel.
Variații
- Pentru o căldură suplimentară, adăugați un ardei iute de jalapeno chilli sau aproximativ 1 linguriță de fulgi de ardei roșii zdrobiți.
- Utilizați brânză de ardei tocată pentru porții în loc de brânză Monterey Jack sau utilizați un amestec mexican de brânzeturi.
- Înlocuiți roșiile cubulete cu o cutie de 14,5 uncii de roșii cubulete, roșii condimentate cu chili sau roșii prăjiți cu foc.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 549 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 139 mg |
| Sodiu | 755 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 49 g |