Tortilla de porumb sunt fabricate numai cu 2 ingrediente; făină de porumb (masa harina) și apă. Tot ce ai nevoie este un tampon greu bun sau tigaie de fier asezonat si o presa de tortilla.
Am făcut aceste tortilla de mai multe ori și ele sunt egale sau mai bune decât cele pregătite. De asemenea, fac chipsuri delicioase de tortilla!
Mulțumită lui Judy Howle pentru împărtășirea rețetă și sfaturi pentru a face tortillas de porumb perfect de casă.
Ce ai nevoie
- 2 cani de făină de porumb instant (masa harina)
- 1 1/3 cupe de apă caldă
Cum se face
Se încălzește tigaia (de preferință fierul neaderent sau condimentat) la foc mediu și gata.
Se amestecă făina de porumb și apa caldă pentru a forma aluat moale. Strângeți bucățile și formați-vă în bile netede cu palmele mâinilor. Pastrati restul de aluat acoperit cu o carpa umeda pentru a preveni uscarea.
Deschideți presa tortilla și puneți o pungă de plastic sandwich pe jumătatea inferioară. Plasați aluatul pe plastic, puțin în afara centrului, spre balama presei.
Puneți o altă pungă de tip sandviș pe partea superioară a mingii și aplatiți ușor cu mâna. Închideți ferm presa, apoi deschideți. Strângeți mâinile cu puțină apă. Îndepărtați punga de sus din tortilla, apoi ridicați sacul de plastic de jos cu tortilla încă pe el. Transferați tortilla, aluat în jos, la mâna umezită. Cu mâna liberă, îndepărtați cu grijă sacul de pe aluat.
Notă: În cazul în care aluatul este gros și granulat, poate fi necesară o cantitate mai mică de apă. Dacă se lipeste de plastic sau de mâna dvs., este prea umed și se poate adăuga puțin mai multă făină. Păstrați întotdeauna mâinile umezite cu apă când manevrați aluatul.
Puneți tortilla pe tigaia fierbinte și gatiți o singură dată, ca o clătită. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 2 minute.
Notă din partea lui Judy: Întoarceți a treia oară și apăsați ferm în centrul tortilla pentru al face să se umfle.
S-ar putea sa-ti placa si
Retezat de pui de porc cu pâine Tortillas de porumb
Puiul Enchilada de pui, cuptorul lent
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 138 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 3 mg |
| Carbohidrați | 29 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |