Această rețetă ușoară pentru ardei cu ardei sau ardei shishito are doar 3 ingrediente: ardeii, ulei de măsline bun și sare de mare. Le puteți pregăti într-o tigaie sau pe un grătar de gătit. Cu toate acestea le gătiți, puteți conta pe o gustare delicioasă, care va ține oamenii să se întoarcă pentru mai mult. Aceste ardei au un complex de aromă, care este o combinație de dulce și nuci, piper și numai foarte ocazional picante (ați putea găsi unul din 10 care este piccante). Aceste mici pietre sunt tapas excelente și fac un aperitiv minunat fie singur, fie servite cu măsline bune, brânză de oaie și un pahar de vin. Dacă pregătiți alte hors d'oeuvres, luați în considerare toasturile cu Tapenade sau sosul Romesco și Chevre ciuperci umplute . Stemurile servesc ca un mâner mini, așa că păstrați un vas mic pe partea pentru a le arunca.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de padron sau ardei shishito *
- 1 ½ linguri de ulei de măsline bun
- Sare de mare la gust
Cum se face
* Notă: Ardeii Shishito sunt adesea mai ușor de găsit decât de padroni în funcție de locul în care locuiți și sunt destul de asemănătoare încât fac un substitut excelent.
Metoda Stovetop:
- Spălați și uscați ardeii și aruncați-le cu uleiul de măsline într-un castron.
- Încălziți o tigaie mare greu peste căldură medie.
- Adăugați ardeii și gătiți timp de 6-7 minute, amestecând frecvent, până când ardeii sunt ușor cafeniu și blistrați.
- Puneți ardeii cu sare de mare pe gust.
Metoda de prăjire uscată:
Această variantă pe metoda stovetop uscată se arde pe ardei cu uleiul de măsline adăugat după gătit. Avantajul acestei tehnici este că puteți folosi un ulei de măsline extra virgin de calitate superioară pentru a le îmbraci. Uleiul de măsline arde cu ușurință, iar uleiul extra virgin este foarte delicat, deci dacă doriți să utilizați un ulei bun, luați acest traseu.
- Spălați și uscați ardeii.
- Încălziți o tigaie mare greu peste flacara medie-mare.
- Gatiti ardeii, amestecand frecvent, timp de 8-10 minute, pana cand incepe sa se inmoaie si blistere.
- Aruncați ardeii cu ulei de măsline extra virgin și sare pe gust.
- Serviți ardeii cu o farfurie mică pe partea laterală a tulpinilor aruncate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 200 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 65 mg |
| Carbohidrați | 48 g |
| Fibre dietetice | 19 g |
| Proteină | 8 g |