Mâncăruri picante și gălbenuș, pui și o varietate de legume aromă această supă gustoasă. Supa este foarte asemănătoare cu o gumbo, dar este făcută fără roux. Dacă doriți să aveți o supă mai groasă, adăugați un vas roux ușor sau întunecat în vas înainte de a adăuga ceapa, ardeii și telina.
Ce ai nevoie
- 3 1/2 lire sterline de pui
- 1 ceapă tăiată în bucăți
- țelină frunze
- 1 sare de lingurita
- 5 cesti de supă rezervat de la gătit puiul (adăugați niște bulion pregătit, dacă este necesar)
- 6 fâșii de bacon, cubați
- 1 lingă afumată afumată sau cârnați afumați, tăiată în runde de 1/4-inch
- 1 1/2 cești ceapă tocată
- 2 ardei verde, tocate
- 2 coaste de telina, tocate
- 3 cuișoare usturoi, tocate fin
- 3 roșii, curățate și tocate, sau 1 (14,5 oz) pot roșii la grătar
- 1 cană (aproximativ 15 uncii) de piure de roșii
- 1 1/2 cani de boabe de porumb congelate, dezghețate
- 1 1/2 cupe congelate, îngroșate, dezghețate
- 1 lingurita cimbru uscat de cimbru
Cum se face
- Combinați carnea de pui, bucățele de ceapă, frunzele de țelină și sarea într-un cuptor olandez sau fierbător mare; adăugați apă pentru a acoperi. Aduceți la fierbere; acoperiți, reduceți căldura până la scăzut și fierbeți aproximativ 45 de minute. sau până când puiul este licit.
- Îndepărtați puiul din oală, rezervând 5 cesti de supă de pui; aruncați ceapa și frunzele de țelină. Scoateți puiul din oase; tăiate în bucăți de bucăți de mușcătură. Pus deoparte.
- Gătiți șuncă și cârnați într-un cuptor mare olandez, la foc mediu, până când slănina este clară. Îndepărtați baconul și cârnații, rezervând 1 picături de lingură în cuptorul olandez. Sliczați bacon; puneți bacon și cârnați deoparte.
- Adăugați ceapa, ardeiul, telina și usturoiul în cuptorul olandez; gătiți la foc mediu, amestecând constant, până când legumele sunt delicate. Adăugați pui, slănină, cârnați, supă rezervată (ar trebui să fie aproximativ 5 cești), roșii și ingrediente rămase. Aduceți amestecul la fiert; reduceți căldura și fierbeți, descoperite, 1 1/2 ore.
S-ar putea sa-ti placa si