Crème brûlée este un desert foarte popular pe care il veti gasi in aproape fiecare restaurant de mese fina. Cremă cremoasă netedă contrastează foarte bine cu prăjirea vârfului de zahăr întărit. Un delicios desert care vă va impresiona oaspeții, crème brûlée este, de fapt, destul de simplu de făcut.
Această rețetă specială are o aromă minunat de bogată și cremoasă de nucă de cocos care încorporează lapte de nucă de cocos și fulgi de cocos îndulcit.
Ce ai nevoie
- 1 ceașcă neîndulcită
- lapte de nucă de cocos
- 1 1/4 cana crema grea
- 10 gălbenușuri de ou
- 1 cană de zahăr
- 1 linguriță rom de cocos (opțional)
- 1 lingurita
- extract de vanilie
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 cesti de nuca de cocos indulcit
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F
- Încălziți încet cremă și lapte de nucă de cocos într-o oală medie până când începe să apară bule.
- Împingeți împreună găinile și zahărul până când ouăle devin galbene și amestecul se îngroațește.
- Porniți în vanilă, rom și sare.
- Adăugați încet amestecul de cremă fierbinte, în timp ce se amestecă continuu.
- Se amestecă cocosul îndulcit.
- Se toarnă amestecul uniform în rachete de 6 uncii (bucate de cremă). Puneți ramekins într-un vas de copt și adăugați suficientă apă fierbinte pentru a ajunge la jumătatea părții laterale a ramei.
- Coaceți timp de aproximativ 35 până la 40 de minute până când crema este aproape stabilită. Cremă va fi în mare parte fermă, dar încă jiggle ușor în centru atunci când bate.
- Se îndepărtează din baia de apă și se lasă ușor să se răcească. Se pune în frigider și se răcește peste noapte.
- Chiar înainte de servire presărați 1 până la 2 lingurițe de zahăr peste fiecare cremă. Plasați ramekins pe o foaie cookie și apoi sub o broiler preîncălzit. Gatiti pana cand zaharul este maro auriu (aproximativ 3 minute). Alternativ, caramelizați zahărul cu o lanternă cu propan sau cu butan.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 539 |
| Grăsime totală | 37 g |
| Grăsime saturată | 24 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 403 mg |
| Sodiu | 153 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 14 g |