În general, mâncăm pepene verde tăiat în triunghiuri. Dar pepene verde prăjit? Credeți sau nu, funcționează - și are un gust delicios. Este posibil să nu fie o alimentație sănătoasă a setelor, dar este o delicatesă unică.
Pentru a prăji pepene verde, tehnica este aceeași cu prăjirea multor alte tipuri de alimente. În primul rând, pepene verde se scufundă într-o lingură ușoară, apoi se pune în ulei fierbinte și se înmoaie cu zahăr pudră ca o atingere finală. Această rețetă cere să tăiați carnea de pepene verde în bucăți, dar dacă doriți să seamănă cu o gustare de carnaval, puteți să tăiați în triunghiuri și să introduceți un băț prin crustă înainte de acoperire și prăjire. Ca cele mai prajite alimente, acest lucru este cel mai bine servit imediat, în timp ce cald și clare.
Ce ai nevoie
- 6 - 8 kilograme de pepene verde (fără semințe)
- 3 cani ulei vegetal (sau ulei de canola, pentru prăjit)
- 1/2 cană de amidon de porumb
- 2 albușuri de ou (bătut)
- 2 lingurițe de apă
- Făină de uz casnic 3/4 cana
- Garnitură: zahăr pudră
Cum se face
- Tăiați pepenele de pe jumătate în lungime. Tăiați fiecare jumătate din nou în lungime în două bucăți. Ar trebui să aveți patru secțiuni în formă de triunghi lung. Îndepărtați coaja din fiecare secțiune rulați cuțitul între stratul alb și carnea roșie, făcând tot ce este mai bun pentru a păstra nivelul cuțitului de-a lungul acelei linii. Aruncați crusta și tăiați carnea de pepene în felii groase de 1 inch. Apoi tăiați carnea în triunghiuri de aproximativ 1 inci. (Nu este o știință, așa că nu vă faceți griji dacă aveți forme ciudate.)
- Încălziți uleiul într-o friteuză, cuptorul olandez sau până la 350.
- Într-un castron, amestecați amidonul de porumb cu albușuri de ou și apă până se combină.
- Așezați făina într-un castron și lăsați-o lângă amestecul de porumb din apropierea uleiului fierbinte. Răsturnați bucățile de pepene verde în făină, apoi acoperiți cu aluatul de porumb. Îndepărtați cu grijă uleiul și frunzele adânci în loturi, fără a aglora vasul, lăsând loc între bucăți pentru a se rupe corect. Gătiți până când bucățele de pepene verde sunt aurii.
- Folosind o lingură cu crestătură, scoateți-o din ulei și scurgeți-o bine pe o placă acoperită cu hârtie. Prăjiți pepene verde prajit cu praf de zahăr de patiserie pulverizat și serviți cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 136 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 130 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |