Sosul de fasole neagră chineză face acompaniamentul perfect pentru creveți în acest amestec simplu-prăji. Această rețetă ușoară pentru creveți în sos de fasole neagră necesită sos de fasole neagră cu usturoi, disponibil pe piețele chineze / asiatice și multe supermarketuri locale . Este destinat să fie servit peste orez.
Ce ai nevoie
- 1 creveți de lire (curățați și devantați, mediu până la mare)
- 2 linguri ulei vegetal (cum ar fi ulei de canola sau arahide pentru prăjit)
- 2 linguri sos de fasole neagră (cu usturoi)
- 2 lingurițe de ghimbir (tocate, proaspete)
- 1 ardei roșu mediu (tăiat în benzi subțiri)
- Pentru Marinadă:
- 1 lingura de orez de vin (sau sherry uscat)
- 1/4 linguriță de sare
- Pentru sos:
- 1 lingură
- soia de soia ușoară
- 1 lingura de orez de vin (sau sherry uscat)
- 1 lingurita zahar
- 3/4 ceasca de pui
- Pentru șlamul de porumb:
- 1 lingură de amidon de porumb
- 2 linguri de apă
Cum se face
- Clătiți creveții și uscați. Puneți creveții într-un castron și amestecați ingredientele de marinadă (1 lingură de vin de orez, 1/4 linguriță de sare). Marineți creveții timp de 15 minute.
- Într-un castron mic, combinați ingredientele de sos (1 lingură de sos de soia , 1 lingură de vin din China de orez sau sherry uscat, 1 linguriță de zahăr granulat, 3/4 ceasca de supă de pui). Pus deoparte. Într-un castron mic separat, amestecați 1 lingură de amidon de porumb în 2 linguri de apă. Pus deoparte.
- Încălziți wok-ul și adăugați ulei. Atunci când uleiul este fierbinte, adăugați sosul de fasole neagră și ghimbirul proaspăt, amestecând-l împreună pentru câteva secunde, până la aromă.
- Adăugați creveții. Se amestecă puțin, apoi se împinge în lateral și se adaugă ardeiul roșu . Se amestecă puțin timp, adăugând puțină apă, bulion sau vin de orez sau sheră uscată dacă începe să se usuce.
- Împingeți creveții și legumele până la marginile tăvii. Dați sosului un amestec rapid și adăugați-l în mijlocul tigaiei. Aduceți la fierbere. Dați amestecului de amidon de porumb un amestec rapid și adăugați-l în sos, amestecând pentru a se îngroșa.
- Se amestecă sosul cu creveții și legumele. Se amestecă ceapa verde. Serveste fierbinte peste orez.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 222 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 227 mg |
| Sodiu | 973 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 28 g |