Sweet Potato Cinnamon Fudge folosește piure de cartofi dulci și chipsuri de scorțișoară pentru a da acestei rețete netede fudge o aromă de toamnă irezistibilă. Această rețetă este o modalitate excelentă de a folosi cartofii dulci rămași care au fost prăjiți sau utilizați într-un caserol dulce, dar puteți înlocui și cartofi dulci conservați sau piure de dovleac. Scorțișoară de scorțișoară sunt adesea situate în culoarul de coacere de chips-uri de ciocolată, dar dacă nu le puteți găsi, puteți înlocui chips-uri de ciocolată albă și o lingură de scorțișoară de scorțișoară pentru o aromă similară.
Ce ai nevoie
- 3 cani de zahăr
- 3/4 ceasca de unt
- 2/3 cupa lapte evaporat
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 cana piure de cartofi dulci
- 1 pachet de scorțișoară de 10 uncii
- 7 oz de cremă de marshmallow
- 3/4 cupe de pâine (toastă și tocată)
- Opțional: colorarea produselor alimentare portocalii
Cum se face
1. Pregătiți o tigaie de 9x13, căptușind-o cu folie de aluminiu și pulverizând folia cu spray de gătit cu nonstick.
2. Într-o cratiță mare, la căldură medie-mare combinați zahărul, untul, laptele evaporat, sarea și piureul de cartof dulce. Se amestecă până când untul și zahărul se dizolvă, apoi ștergeți părțile laterale ale cratiței cu o perie de patiserie umedă pentru a preveni cristalizarea. Introduceți un termometru pentru bomboane .
3. Continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când termometrul citește 234 grade F / 112 C (treaptă cu bilă moale).
Acest fierbere va dura aproximativ 20 de minute.
4. Odată ce fudge-ul se află într-o etapă cu minge moale, scoateți vasul de la căldură și amestecați chipsurile de scorțișoară până când se topesc complet.
5. Apoi, adăugați cremă de marshmallow și piulițele tocate, și amestecați până când sunt bine încorporate și nu există urme de cremă de marshmallow pentru a fi văzute. Dacă doriți, puteți adăuga câteva picături de colorant alimentar portocaliu pentru a mări culoarea fudge.
6. Scoateți fudge-ul în tava pregătită și lăsați-o să se răcească complet la temperatura camerei.
7. Odată setați, folosiți un cuțit mare pentru a tăia buzunarul în pătrate mici pentru a servi. Fudge de scorțișoară poate fi depozitat într-un container etanș la temperatura camerei timp de până la o săptămână.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 99 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodiu | 7 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 1 g |