Această combinație de varză roșie, mere și picături de slănină este clasică. Capturile de bacon alcătuiesc pansamentul gustos, împreună cu oțetul de cidru de mere și niște zahăr.
Picturile de slănină adaugă un gust plăcut, dar pot fi înlocuite cu unt, dacă preferați un fel de mâncare vegetariană. Sau utilizați ulei de nucă de cocos.
Ce ai nevoie
- 1 cap mare de varza rosie, spalat si slefuit
- 6 măr de struguri, cored și tăiate
- 2 cepe de miere medie, tocată, aproximativ 1 cești
- 2 lingurite sare kosher
- 2 căni de apă fierbinte
- 3 linguri de zahăr granulat
- 2/3 oțet oțet de cidru de mere
- 6 linguri
- șuncă de șuncă
Cum se face
- Tăiați varza în patru pene, scoateți miezul și tăiați grosier.
- Corește merele și tăiați în pene.
- Puneți varza și felii de mere în cremă împreună cu ceapa tocată. Se presara cu sare.
- Într-un castron, combinați apă caldă, zahăr, oțet și picături de slănină; turna peste amestecul de varza.
- Acoperiți și gătiți la joasă timp de 6 până la 8 ore.
- Se amestecă bine înainte de servire.
sfaturi
Pentru aroma suplimentară, adăugați o lingură de două sau două semințe de chimen la varză o oră sau chiar înainte de a termina gătitul.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 330 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodiu | 1,292 mg |
| Carbohidrați | 78 g |
| Fibre dietetice | 17 g |
| Proteină | 7 g |