Kale chips-uri sunt toate furie pentru sănătoși minte de tot felul. Și pentru un motiv bun. Acestea au toate fibrele, și cele mai multe vitamine, de kale crud, dar într-o formă minunat crocantă, perfectă pentru gustări. Și în timp ce există numeroase mărci pe piață, nu este nevoie să cumpărați ciuperci în formă de cip.
Puteți să transformați frunzele pline de carne de vițel în "chipsuri" crocante crocante pentru o gustare delicioasă și remarcabil de sănătosă la domiciliu, cu un efort minim. Cheia pentru succesul chipsurilor este dublă: mai întâi, coaceți-le într-un singur strat, astfel încât să se poată curăța în mod corespunzător și, în al doilea rând, scoateți-le din cuptor după 20 de minute - se vor răsuci în timp ce se răcesc. Dacă le lăsați în continuare până când sunt deja clare, vor căpăta și vor lua un gust ars în timp ce se răcesc.
Ce ai nevoie
- 1 bunch kale (Ne place să folosim
- Lacinato sau "dino" kale , dar orice fel de lucrări)
- 1 până la 2 lingurițe de legume sau ulei de măsline
- Sare de mare pentru stropire
- Opțional: brânză de parmezan (mărunțită)
Cum se face
- Preîncălziți un cuptor la 300 ° F. Îndepărtați și aruncați capetele coapsei frunzelor de kale. Tăiați și aruncați orice coaste mari din centrul frunzelor (acestea nu se vor încreți în același fel ca și frunzele). Clătiți frunzele cu apă rece și spălați-le bine. Puteți lăsa frunze mici întregi, dar poate doriți să tăiați frunze mai mari în bucăți mai ușor de manevrat. În mod alternativ, puteți tăia frunzele în bucăți mai mari și mai asemănătoare cu chipurile, pentru a fi mâncate într-o mușcătură sau două.
- Puneți calul într-un castron foarte mare și curățați-l cu uleiul. Scoateți ușor bucățile de kale până când acestea sunt bine acoperite cu ulei. Aranjați frunzele de pe foile de coacere într-un singur strat (este posibil să fie necesar să le gătiți în loturi, dar cheia pentru obținerea cristalelor de kale este să le coaceți într-un singur strat, astfel să rezistați oricărei tentații de a întinde frunzele!). Sprângeți șuncă cu sare. Pentru aroma suplimentară, presărați un praf de brânză parmezan proaspăt rasă.
- Coaceți cățelul timp de 20 de minute, scoateți șuncul din cuptor și lăsați-l să se răcească - puteți lăsa șuncă pe foile de copt sau îl puteți transfera în rafturi de răcire. Rețineți că jetoanele "kale" nu vor fi încă clare, vor fi crocante în timp ce se răcesc, deci nu le lăsați mai mult timp în cuptor. Repetați cu rădăcina rămasă, dacă este necesar.
Bucurați-vă de chips-urile de curățare de îndată ce sunt reci. Acestea se vor păstra într-un recipient sigilat (o coș de bucate este ideal) pentru câteva zile, în funcție de umiditatea în care vă aflați (uscătorul este, cu atât mai mult vor rămâne crocante).
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 20 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 79 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |