Cum să gătesc Kale

01 din 09

Yum. Îmi place laptele în supe. Ai să-i gătești până când sunt extrem de frați, dar toți nutrienții lor stau chiar acolo în castron. Eu adaug calul la tot felul de supe, cum ar fi Kale si Bean Minestrone

02 din 09

Întoarceți șuncă cu frunze în bucăți clare, cu puțin ulei și cuptor fierbinte. Serios, asta e tot ce îți trebuie (bine, îmi place să adaug și sare). Obțineți reteta pentru chips-urile cu sos de copt aici.

03 din 09

Blanching kale * își înmoaie textura dură și infamul său amărăciune. De asemenea, stabilește culoarea verde, permițându-vă apoi să le gătiți mai departe, fără a pierde cât mai mult verde decât se întâmplă altfel. O băutură rapidă în apă sărată în fierbere și apoi scurgerea scurtă și clătirea cu apă rece pe gheață este tot ce este nevoie. Pentru mai multe detalii, consultați Cum se face Blanch .

* Unii oameni vor arăta, degetele învârtindu-se, că și albirea îndepărtează și unele dintre vitaminele de kale. Este adevărat, dar dacă aroma mai ușoară și textura mai ușoară vă ajută să mâncați mai mult din ea, este vorba de mai multe vitamine (doar unele sunt lăsate în apă de gătit), decât să nu mănânce niciodată!

04 din 09

Braising înseamnă să gătești ceva încet într-un pic de lichid. Textura naturală dură Kale răspunde extrem de bine la o căldură lentă într-un mediu închis. Se transformă în tendință și absoarbe aroma a tot ce ai pus în pot. Bacon, usturoi, chiles, roșii - toate acestea sunt agenți de aromatizare. Braise kale cu rețete specifice cum ar fi Kale Braised cu hamsie și roșii și kale cu ceapă, piper și ghimbir .

05 din 09

O scurtă lovitură în cuptor se încălzește și răsucește cu un minim de efort absolut. Tăiați-o, întindeți-o pe o tavă și frigeți-o într-un cuptor foarte fierbinte timp de aproximativ 5 minute. Îmbracă-l ca o salată. Verificați această salată de morcovi și salată de roșii ca un exemplu al tehnicii.

06 din 09

Gătitul de kale într-o tigaie pe foc mediu de mare până la căldură mare, cu un pic de unt sau ulei este un mod rapid și gustos pentru a servi-l.

1. Curățați și tăiați șuncul
2. Încălziți o tigaie pe căldură medie până la mare
3. Adăugați aproximativ o lingură de unt sau ulei în tigaie
4. Rotiți-o în jur
5. Adăugați niște usturoi tocat sau ceapă dacă sună bine; Am știut să arunc câteva fulgi de ardei roșii pentru căldură
6. Adăugați șoimul, presărați-l cu sare de mare și gătiți, amestecând constant sau cel puțin frecvent, până când walletul devine și este delicat să mănânce, undeva în intervalul de 10-15 minute.

Vedeți verzi cu usturoi verde sau verde cu semințe de muștar pentru rețete specifice, adăugând timp de gătit pentru a ține cont de caracterul inimii lui Kale.

07 din 09

O mână sau două căpșuni adaugă tone de nutrienți la o pâine. Adăugați suficient și bucătarul de trandafiri cu o culoare verde, pe care ați putea sau nu doriți. Sunt un mare fan al acestui Blueberry Kale Smoothie ca un mic dejun ușor.

08 din 09

Opriți-l

Steaming kale este un mod minunat ușor de a trata acest verde dur. Tăiați șuncul după cum doriți, serviți-l într-un ciocănel sau aburitor peste o ceașcă de apă de adâncime de fierbere, acoperiți-l și gătiți până când șunca este delicată, 5 până la 10 minute, în funcție de felul în care doriți fierte și cât de mult există .

Îndepărtați șopârla, lăsați-o să se răcească până când o puteți manevra și stoarceți cât mai multă apă posibil. Servește calzi aburit cald sau la temperatura camerei.

09 din 09

Salatele Kale pot fi, într-adevăr, delicioase. Pentru cei cărora le place să mestece foarte mult, tratați cum ar fi salata verde tăiată. Pentru cei care găsesc un bob de crudit un pic de trop , da frunzele un frumos masaj primul. Serios. Luați frunzele cu pumnul și frecați-le puternic pentru a rupe niște fibre care le fac atât de dure. Consultați salata de ceapă roșie Kale pentru inspirație.

Raw Kale prea mult pentru tine? Incercati o salata de abur stewed in schimb.