Efectuarea propriului dvs. glazură de tort vă permite să controlați ingredientele care se găsesc în gheață și asigurați-vă că gheața este proaspătă.
Potrivit companionului Deluxe Food Lover's, glazura fiarta este o glazura de prajitura de prajitura care se face prin turnarea treptata a unui sirop de zahar fierbinte peste albusurile de ou batute rigid. Ouăle sunt bate în mod constant până când amestecul este neted și satinat. Este similar cu modul în care se face meringue .
Încearcă această rețetă de glazurare fiartă dacă vrei să-ți faci propriul glazură de tort. Această rețetă de glazurare fierbinte pentru prăjiturile de glazură face suficientă înghețare pentru a acoperi vârfurile și laturile a două prăjituri de strat de 9 inch.
Glazura este cea mai bună, desigur, atunci când este folosită proaspăt după ce este făcută. Dar poate fi refrigerat pentru o zi dacă aveți nevoie pentru a stoca tort.
Iată câteva sfaturi pentru a vă face glazura fiartă:
- Dacă depozitați gheața, asigurați-vă că o acoperiți bine înainte de a intra în frigider.
- După răspândirea glazurii fierte pe tort sau în cupcakes, îl puteți păstra la temperatura camerei. În general, răcirea va menține înghețarea pufoasă și moale mai lungă.
- Dacă acoperiți tortul, faceți-l cu un server de tort gălbenuș care nu atinge glazura.
- Nu îngheți glazura fiartă.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 ceașcă de zahăr
- 1/2 linguriță de sirop de porumb ușor
- 2/3 cana apă fiartă
- 2 albușuri de ou (bătut rigid)
- 1 linguriță de vanilie
Cum se face
- Puneți albușuri de ou într-un vas de amestecare. Zahăr combinat, sirop de porumb și apă într-o cratiță. Aduceți amestecul la fierbere, amestecându-l numai până când zahărul este complet dizolvat. Se fierbe rapid, fara sa se amestece, pana cand o cantitate mica de sirop formeaza o minge moale in apa rece sau se toarna un fir lung atunci cand se scade din varful unei linguri (in acest moment este la aproximativ 240 de grade Fahrenheit - puteti sa o verificati cu un termometru de gătit).
- Treceți încet amestecul de sirop într-un flux fierbinte peste albusurile de ou, bătându-le în mod constant, dar fără a se amesteca ouăle.
- Apoi, adăugați vanilie.
- Continuați să bateți acel amestec cu batere rotativă de ouă timp de 10 până la 15 minute sau până când răcirea este rece și consistența potrivită se împrăștie ușor.
- Utilizați o lingură de lemn atunci când gheața devine prea rigidă pentru batere. Odată ce este consistența potrivită, o puteți răspândi ușor pe tort.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 76 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 7 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |