Aceasta placinta de guava este similara cu placinta de var, in care se face cu guava si lapte condensat indulcit intr-o crustacee cookie. Adăugarea de frisca (și gelatina) îi conferă textura ușoară și aerisită a plăcilor de șifon. Crusta cu ciocolata este usor de facut, iar placinta are un gust delicat, usor de gustat de guava, care este neobisnuit si delicios.
Guava este un fruct tropical cu o aromă și un gust distinctiv. Guavas sunt adesea gătite cu zahăr și făcute în pastă de guava, care se bucură apoi cu brânză sau coapte în produse de patiserie . Ele sunt, de asemenea, populare în sucuri și sucuri amestecuri. Această rețetă solicită sucuri concentrate de guava, dar dacă puteți găsi pulpă de guava congelată care funcționează prea bine. Căutați suc de guava care nu este amestecat cu alte sucuri.
Ce ai nevoie
- Pentru umplerea plăcilor:
- 3 cani de suc de guava suc
- 1/4 cană suc de lime
- 1 plic gelatină pulbere nealcoolizată (1/4 oz sau 1 lingură)
- Vârf de cuțit de sare
- 1 14-uncie poate îndulci lapte condensat
- 1 cană de cremă bătătorită
- 1 lingură de zahăr
- Opțional: 1/4 linguriță de colorare roșie a alimentelor
- Pentru Crust:
- 2 pachete (9 uncii) crackers graham (sau cantitate echivalentă de cookie-uri similare)
- 1/4 ceasca de zahar
- 6 linguri de unt (topit)
- Pentru Guava Glaze (opțional):
- 1 cană suc de guava suc
- 1/4 ceasca de zahar
- Vârf de cuțit de sare
- 2 linguri de amidon de porumb
- Opțional: 1/4 linguriță de colorare roșie a alimentelor
- 1 cremă de bomboane (pentru topping)
Cum se face
Preîncălzi cuptorul la 350 de grade. Puneți biscuiții de graham și 1/4 cană de zahăr în castronul unui procesor de bucătărie și procesați până la măcinare fină. Se adaugă untul topit și pulsul până se amestecă. Apăsați miezurile în partea de jos și în sus pe părțile laterale ale unei tăvi de plăcintă de 9 inch sau într-o tavă cu arc. Coaceți crusta timp de 8-10 minute sau până când se rumeneste ușor. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească.
Așezați 3 cești de suc de guava într-o cratiță mare și aduceți-i la foc mic peste căldură medie.
Simtiti sucul de guava pana cand se reduce la 1 1/4 cani. Scoateți din căldură și amestecați în laptele condensat și un vârf de sare. Se adaugă gelatina și se amestecă până se dizolvă gelatina. Adăugați colorarea alimentară roșie dacă doriți (culoarea va fi mai ușoară după adăugarea frisca). Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
Puneți crema de biciuire și 1 lingură de zahăr într-un castron mare. Bateți până se formează vârfuri moi. Îndoiți frișca în amestecul de guava, doar până când se amestecă, apoi transferați amestecul pe crusta de placinta. Îndepărtați umplutura și puneți placinta în frigider pentru a răci timp de 2-3 ore.
Guava de glazură (opțional): Puneți 1 cană de suc de guava într-o cratiță mică, cu 1/4 cană de zahăr și un vârf de sare. Puneți amidonul de porumb într-un castron mic și adăugați puțină apă, amestecând până când amestecul seamănă cu o pastă. Adăugați amestec de amidon de porumb la sucul de guava. Aduceți la fiert și fierbeți timp de 2-3 minute, sau până când amestecul începe să se îngroațe și să devină clar. Scoateți din căldură și adăugați coloranți alimentari, dacă doriți. Se înmoaie partea superioară a plăcilor răcită cu glazura.
Servește plăcintă răcită cu frisca.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 539 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 40 mg |
| Sodiu | 301 mg |
| Carbohidrați | 85 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 9 g |