Rețete de fructe și sfaturi

Torturile de fructe au o mulțime de presă proastă, în special soiurile cu culturi produse în masă, dar o versiune densă și umedă de casă poate fi incredibil de delicioasă.

Sudul, cu dragostea sa pentru coacerea prăjiturilor, a înmânat multe rețete de fructe de-a lungul anilor. O carte de bucate din cartea de vin din sud, "Cartea de bucate nouă a doamnei Hill" (1872), oferă rețete pentru cinci, inclusiv un "tort de fructe ieftin" și un "tort negru", cunoscut și sub denumirea de "tort de Caraibe" Puddingul și faptul că conține rom. În "The Virginia Housewife" (1824) a lui Mary Randolph, există o rețetă pentru "Un tort bogat de fructe", cu un tort de lingură de tort și 9 lire sterline de stafide asortate, coacăze, migdale și citron.

În general, tortul de fructe conține o combinație de fructe și fructe cu coajă lemnoasă îndoite în aluat suficient pentru a ține împreună prăjitura. Torturile de fructe au fost cunoscute ca fiind bune după luni - și, în unele cazuri, chiar și ani - când sunt învelite în pânză și folie, saturate cu lichide alcoolice în mod regulat și păstrate în containere sau ambalaje bine etanșate.

Dacă există fructe deosebite care nu vă plac, puteți include întotdeauna mai multe fructe sau unele dintre preferatele dvs. Fructe uscate gătite în suc pot lua locul fructelor confiate. Semințele de floarea-soarelui sau semințele de dovleac fac un înlocuitor adecvat pentru nuci. Pentru a transforma o rețetă preferată de fructe "întunecate" la un tort de fructe "ușor", lăsați condimentele întunecate, utilizați fructe de culoare deschisă (stafide aurii, caise uscate etc.) și înlocuiți siropul de porumb întins sau melasa cu siropul ușor de porumb.

Sfaturi pentru prăjituri

• Pentru a preveni supraîncălzirea, linia de fund și părțile laterale ale tăvii cu folie. Dacă lăsați folia suplimentară care se suprapune pe laturi, va fi mai ușor să scoateți tortul din tigaie.

• Când coaceți, așezați tigaia de fructe într-o tavă de copt (9 x 13 x 2 inci) pe jumătate umplută cu apă. Apa servește ca izolație și poate preveni arderea în jurul marginilor.
• Lăsați tortul de fructe să se răcească în tigaie timp de aproximativ 10 minute, apoi întoarceți-l pe un suport pentru a se răci complet.

• Pentru depozitarea pe termen lung, îngropați învelișul de in și folie învelită în tavă plină cu zahăr pudră.

• 01 din 10

  Ușor de fructe de casă semi-de casă

  Dacă nu sunteți la timp, dar doriți să coaceți un tort de fructe de vacanță , aveți noroc! Această rețetă este o prăjitură de fructe atrăgătoare și delicioasă făcută cu un amestec de tort. Utilizați un amestec de tort de condimente sau adăugați mirodenii într-o altă aromă. Cafeaua de caise și nectarul de caise se adaugă la spiritul de vacanță din acest tort.

• 02 din 10

  Gratar dulce cu cartofi dulci cu bourbon-înmuiate stafide și Pecans

  Acest tort cu tuburi nu este un tort de fructe plin de fructe, ciocolată clasic, dar este o opțiune fabulos umedă și densă, umplute cu stafide de bourbon și o mulțime de pecane tocate. Este un tort excelent și perfect pentru sărbătorile.

• 03 din 10

  Crăciunul Lizzies

  Crăciunul Lizzies este un cookie clasic de Crăciun. Sunt umplute cu fructe colorate și nuci carate colorate, oferindu-le o uimitoare textură și aromă. Reteta cheamă la un bourbon, dar nu puteți folosi sucul de portocale sau brandy.

• 04 din 10

  Tort de fructe cu coajă închisă cu brandy

  Nimic nu dă dragoste destul de mult ca darurile de casă, iar acest tort de fructe este un exemplu excelent. Toată lumea va aprecia acest tort plin de fructe . Faceți mai multe pentru prieteni, familie și colegi.

• 05 din 10

  Crăciunul de vacanță din Chile Pan de Pascua

  Acest tort de fructe unic este o specialitate chiliană și se crede că a evoluat de la germanul stollen și panettonul italian . Este un tort bogat cu nuci, stafide și cireșe. Un pic de cafea și lichior de anason îl deosebeau de alte prăjituri de fructe.

• 06 din 10

  Tort tradițional britanic de Crăciun

  Această prăjitură plăcută britanică se mândrește cu o umplutură de stafide de aur, coacăze, cireșe și coji de cireșe. Este delicat dulce cu brandy. Înfășurați bine tortul și stropiți câteva linguri de coniac peste el la fiecare câteva săptămâni până la Crăciun, apoi bucurați-vă!

• 07 din 10

  Fructe cookie de prăjituri

  Cireșele confiate, fructele mixte confiate și cojile, datele tocate și pecansul jazz aceste cookie - uri încântătoare pentru sărbătorile. Înlocuiți datele cu stafide sau cu merișoare uscate dacă doriți să schimbați lucrurile.

• 08 din 10

  Tort de fructe de aur

  Coaceți acest tort de fructe în tigăi sau în torturi. Rețeta produce între patru și șase prăjituri, în funcție de vasele folosite. Este un tort bogat în unt cu brandy, sucuri de citrice și câteva kilograme de nuci și fructe.

• 09 din 10

  Festive Fruitcake Baruri

  Datele, fructele confiate și coaja, și pecanii tăiați intră în aceste batoane de fructe perfect condimentate . Coaceți barele într-o tigaie de placă sau într-o tavă de gelatină. Barele se vor păstra timp de aproximativ o săptămână într-un recipient bine acoperit sau se vor îngheța pentru o perioadă mai lungă de depozitare.

• 10 din 10

  Fructe de fructe fără gluten

  Nu veți rata făina de grâu în această versiune fără gluten . Opt cesti de fructe uscate si nuci adauga aroma si textura acestui tort bogat in unturiu. Utilizați amestecul preferat de făină fără gluten pentru tort.