Acest tort de cartof dulce bogat și dens este umplut cu pecani tocmai și stafide de bourbon-plumped. Tortul este finisat cu o glazură fumoasă de caramel condimentată cu bourbon. Simțiți-vă liber să utilizați stafide aurii sau întunecate și asigurați-vă că faceți un bourbon de bună calitate.
Adăugați acest tort minunat la masa de desert de vacanță.
Ce ai nevoie
- 3/4 cani de stafide (auriu sau întunecat)
- 3/4 cești whisky bourbon
- 4 ouă mari
- 2 cani de zahăr
- 1 ceasca de ulei vegetal (neutru, cum ar fi canola)
- 1 extract de vanilie pură de lingură
- 2 cani piure cartofi dulci
- 3 cesti de faina pentru toate scopurile (13 1/2 uncii)
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 2 lingurite de scorțișoară
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată
- 2/3 cana lapte
- Pentru Glaze:
- 1/2 ceasca de zahar brun ambalate ferm
- 4 linguri unt
- 3 linguri de crema de biciuire
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350F.
- Ungeți o tigaie de tort cu o singură bucată de 10 cm sau o tortă și praf de tort Bundt cu făină.
- Combinați stafidele și bourbonul într-un bol mic; lăsați să stea aproximativ 1 oră.
- Într-un castron de amestecare cu un mixer electric, bateți ouăle cu zahărul granulat până la culoarea groasă și palidă (aproximativ 3 minute). Adăugați uleiul și vanilia; bate până se amestecă.
- Așezați o sită peste un castron mic și scurgeți stafidele, rezervând bourbonul. Stabiliți stafidele deoparte.
- Adăugați o jumătate de cești de bourbon rezervat aluatului împreună cu cartofii dulci; amestecați bine. Setați bourbon-ul rămas deoparte; acesta va fi folosit ulterior pentru glazura.
- Într-un castron separat, combinați făina, praful de copt, sare, scorțișoară și nucșoară; se amestecă cu o măturică sau lingură până se amestecă bine. Se adaugă o treime din amestecul de făină în aluat; amestecați și adăugați jumătate din lapte. Adăugați o altă treime din făină; amestecați și adăugați laptele rămas. Se adaugă făina rămasă și se amestecă până când aluatul este neted.
- Îndepărtați stafidele și pecanii tăiați în aluat.
- Se toarnă batoanele în tigaia pregătită și se coace timp de 1 oră până la 1 oră și 10 minute sau până când o scobitoare sau un burete introdus în centrul tortului iese curate. Puneți tortul pe un suport pentru a se răci timp de 10 minute.
- Între timp, într-o cratiță, combinați zahărul brun, untul, smântâna și 2 linguri de restul de bourbon. Se pune tigaia peste căldură și se aduce la fierbere; micșorați căldura și continuați să gătiți timp de 2 până la 3 minute sau până când amestecul este redus și esteruros. Urmăriți-l cu atenție; se topeste usor.
- Plasați un suport pe o foaie mare de hârtie din folie sau ceară pentru a prinde picăturile. Treceți tortul pe rafturi și înțepați-vă cu o scobitoare sau un bici.
- Se toarna o parte din glazura peste varful tortului si se spala restul deasupra partilor. Lăsați tortul să se răcească complet înainte de a tăia felii.
S-ar putea sa-ti placa si
Tort de cartofi dulci cu glazură de brânză cremă
Untul și deliciosul tort de cartofi dulci
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 480 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodiu | 446 mg |
| Carbohidrați | 60 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 5 g |