Savory-bun, cu o cantitate plăcută de criză, veți plăcea acest fel de mâncare clasică thailandeză. Pentru ao face autentic, reteta cere lemongrass; totuși, dacă nu o puteți găsi, zerul de lamaie face o înlocuire la îndemână. Cacao de pui este una dintre cele mai multe retete de prăjit se amestecă care a venit în Thailanda, prin intermediul chinezilor. Foarte popular în restaurantele thailandeze din întreaga lume, această mâncare este, de asemenea, simplă pentru a vă face acasă cu rezultate impresionante - urmați pașii simpli de mai jos la o masă care va fi populară pentru toți membrii familiei, inclusiv copiii (doar omiteți chili pentru ei). Însoțiți-vă cu orezul cu aromă de iasomie thailandeză sau cu orezul de cocos thailandez pentru o adevărată tradiție de cină thailandeză.
Ce ai nevoie
- 3-4 carne de pui (coapse tăiate în bucăți sau benzi de mâncare, 2 piept de pui - opțional)
- 1/4 ceapa ceapa (cubulete albe)
- 3 cepe verde (tăiate în segmente)
- 3-4 catei de usturoi (tocat)
- 1 bucată de ghimbir (dimensiunea degetului mare, tăiată în chibrituri)
- 1-2 ardei iute (rosii felii, omite pentru gusturi usoare)
- 1 tulpină de lămâie (secțiune palidă feliiată și tocată sau înlocuiește-o cu 1 linguriță de lămâie)
- 2 baby bok choy (capete aproximativ tocate sau sa inlocuiasca 2-3 cani de broccoli florets)
- 1/2 cănișoare (uscate prăjite, nesărate)
- 1 ciuperci de ciuperci Shiitake (feliate)
- 1/4 cană de vin alb (sau vin alb de gătit)
- 2 linguri ulei (pentru amestecare-prăjire)
- Pentru Marinadă:
- 2 lingurițe de amidon de porumb
- 2 linguri de sos de soia
- 1 lingură de apă
- Pentru sosul Stir-Fry:
- 3 linguri de vin de gătit (alb)
- 1 cană supă de pui
- 2 linguri de sos de soia
- 1 lingură de oțet de orez
- 1/2 linguriță de sos de soia (întuneric)
- 2 linguri
- sos de pește
- 2 linguri de zahăr (halbă brună)
Cum se face
- Se amestecă împreună ingredientele de marinadă într-un castron de dimensiuni medii. Adăugați bucăți de pui și amestecați pentru a acoperi. Pus deoparte.
- Combinați toate ingredientele din sosul Stir-Fry într-un castron sau în ceașcă mare, amestecând bine pentru a dizolva zahărul. Pus deoparte.
- Într-o tigaie mare sau de prăjire, se prăjește ceapa, ceapa verde, usturoiul, ghimbirul, chili și lemnoasa tocată în ulei pe căldură medie (2 minute).
- Adăugați pui marinat plus ciuperci. Se amestecă pâinea până se gătește puiul (3-5 minute). Când tigaia devine uscată, adăugați puțin din vin, 1-2 tbsp. la un moment dat.
- Adăugați bok choy și continuați amestecarea-prăjire până când se înmoaie și se transformă în verde strălucitor (2 minute).
- În cele din urmă, adăugați sosul pe care l-ați făcut mai devreme, plus ceștile. Continuați să amestecați până când totul este bine combinat și gătit pentru a vă place.
- Efectuați un test de gust pentru sare și dulceață, adăugând mai mult zahăr dacă este prea acru pentru gust, sau mai mult sos de pește dacă nu este sărat sau suficient de aromat (sosul trebuie să aibă gust și nu este prea dulce).
- Serviți cu orezul de iasomie Thai sau orezul de cocos thailandez . Bucurați-vă!
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 576 |
Grăsime totală | 26 g |
Grăsime saturată | 7 g |
Grasime nesaturata | 11 g |
Colesterol | 111 mg |
Sodiu | 2,135 mg |
Carbohidrați | 40 g |
Fibre dietetice | 3 g |
Proteină | 44 g |