01 din 08
19 august este ziua National Ice Cream Day!
Inghetata de vanilie. Kristina Vanni 19 august marchează Ziua națională de înghețată! O ceașcă sau un con, umplut cu o turbionare a acestui desert delicios, este un discontinuu de vară. În această perioadă a anului puteți adesea să mă prindeți prins de un con din camionul Mister Softee din NYC!
Am vrut să învăț cum să-mi fac propria înghețată de vanilie acasă și această rețetă a devenit preferatul meu absolut.
Pentru aceasta reteta aveti nevoie de:
- 2 fasole de vanilie
- 2 cesti de crema grea
- 2 cesti de lapte integral
- 12 gălbenușuri mari de ou
- 1 1/4 cani de zahăr
- vârf de cuțit de sare
02 din 08
Fasole de vanilie, cremă și lapte
Boabe de vanilie. Kristina Vanni Gustul decadent din această rețetă provine din boabele de vanilie. Soseste boabe de vanilie în jumătate longitudinală și rătăciți în interiorul cremei și laptelui și aduceți la fierbere.
03 din 08
Gălbenușuri de ou și zahăr
Amestecarea gălbenușurilor de ou și a zahărului. Kristina Vanni În timp ce așteptați să se fierbe cremă de vanilie, bateți gălbenușurile de ou cu zahărul din castronul unui mixer de bucătărie KitchenAid până când aveți panglici frumoase de aur.
Când crema a ajuns la fierbere, opriți căldura, acoperiți și lăsați să absoarbă timp de 30 de minute.
04 din 08
Curăță gălbenușurile
Temperați ouăle. Kristina Vanni După ce amestecul de cremă s-a strecurat timp de 30 de minute, aduceți crema înapoi la foc. Temperați amestecul de gălbenuș de ou, adăugând puțin cremă fierbinte la castron cu gălbenușurile de ou, în timp ce amestecați în mod constant. Returnați amestecul de ou temperat în vas. Continuați să agitați cu o lingură de lemn pe foc mediu timp de aproximativ 4 minute.
Baza de înghețată este pregătită atunci când dați o lingură în cremă, țineți-o orizontal, rulați o lingură cu degetul în jos și obțineți o linie curată care nu se umple imediat.
05 din 08
Chill Ice Cream Base
Gheață de bază. Kristina Vanni Strângeți baza de înghețată printr-un filtru cu plasă fină în recipientul din plastic, cu un capac și la frigider. De asemenea, asigurați-vă că plasați atașamentul aparatului de gheață KitchenAid în congelator. Trebuie să se afle în congelator cu cel puțin 15 ore înainte de a-și îngheța înghețata. Păstrați-l în spate pentru a vă asigura că rămâne frumos și rece!
06 din 08
Churn Ice Cream
KitchenAid Stand Mixer - Ice Cream Maker atașament. Kristina Vanni Acum vine distracția - înghețarea înghețată! Îndepărtați atașamentul aparatului de gheață KitchenAid din congelator și adăugați baza de gheață înghețată. Răciți puțin timp de 20-30 de minute până când înghețata atinge consistența dorită.
07 din 08
Soft Servi Vanilla Ice Cream
Servițe de înghețată cu servire ușoară. Kristina Vanni Pentru a crea o înghețată delicioasă, puneți înghețată într-o pungă de plastic sigilată. Scoateți aproximativ 1 cm din vârf și răsuciți-i în boluri de servire. Congelați din nou timp de cel puțin 4 ore.
08 din 08
Sus cu sprâncene
Vanilie de înghețată cu sprâncene. Kristina Vanni Nu uita de stropi! Deoarece stropile fac totul mai bine.