Această rețetă polonez-americană de pui este numită și pui de nuntă polonez, pentru că a fost adesea pregătită în acest fel pentru nunți ( ślub ), festivaluri și mese bisericești.
Carnea este umedă și cade de pe oase. Odată ce iese din cuptor, se ține bine într-o tavă de abur, ceea ce îl face perfect pentru bufete sau mese de familie, atât de populare la recepțiile polonez-americane.
Această rețetă face o sumă variabilă. Planificați la puiul neprelucrat de 3/4 lire pe numărul de porții dorite și 1 ceapă mare pentru fiecare 4 porții.
Check out aceste alte alimente populare polonez-american de nunta .
Ce ai nevoie
- Taie prajituri de pui, pui uscat
- Paprika
- Sare si piper
- Uleiul neutru cum ar fi canola sau legumele
- 1 ceapa mare la 4 portii, feliate subtire
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 450 ° C. Se servește puiul cu sare, piper și boia de ardei. Se freacă cu ulei. Așezați-o într-o tigaie neacoperită și coaceți 15 minute, întorcându-vă o dată.
- Reduceți căldura la 350 de faze. Decupați ceapa peste carnea de pui, acoperiți-o și coaceți-o timp de 60 până la 80 de minute, lăpând frecvent cu picături de stoc și / sau tigaie, până când maro auriu și un termometru citit instantaneu introdus în cea mai groasă parte a registrelor de carne închisă F. Dacă puiul nu se înmoaie, îndepărtați capacul.
- Sânii de pui se vor face înainte de picioare și coapse. Când sânii ating 165 F, scoateți-le pe o tavă și acoperiți ușor cu folie de aluminiu în timp ce carnea întunecată se termină cu gătitul.
- Serviți cu picături de tigaie și ceapă din tigaia de prăjire care au caramelizat.
Nunțile grecești nu au nimic la nunți polonezi
Nunțile grecești sunt celebre pentru afacerile mari și splasioase care continuă pentru totdeauna. Ei bine, nunțile poloneze sunt foarte asemănătoare. Am amintiri plăcute despre numeroasele śluburi (recepții de nuntă) la care am participat ca un copil.
În America, diaspora poloneză sau Polonia respectă obiceiuri de nuntă diferite de la nuntă la alta, de la familie la familie. Dar, de fapt, o masă de primire de nuntă este marcată de o supă consistentă, de carne, de cârnați, de varză, de salate, de paine și de deserturi, în special de chruściki , cunoscute sub numele de aripi de înger în limba engleză.
Nunți poloneze vechi din țară
Cu ani în urmă, nunțile frecvent au fost sărbătorite timp de trei sau mai multe zile. În ziua nunții, oaspeții invitați s-au adunat la casa miresei, unde au jucat muzicieni, în timp ce aceștia au însoțit petrecerea de nuntă până la biserică.
Binecuvântarea părinților și prezentarea pâinii și a sării cuplului înainte de ceremonia reală a fost la fel de importantă ca și ritualul bisericii. Dacă o mamă sau un tată a murit, petrecerea de nuntă s-ar opri la cimitir pentru a cere o binecuvântare a părintelui decedat.
Până în prezent, multe dintre aceste obiceiuri încă există în Polonia. Citiți mai multe despre obiceiurile poloneze și despre obiceiurile de nuntă din Europa de Est în general.