01 din 06
Iată ce veți avea nevoie pentru a face crullers polonezi - Chrusciki
- 5 gălbenușuri mari de ou, la temperatura camerei
- 1 ou întreg intreg, la temperatura camerei
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 ceasca de zahar de patiserie
- 1/4 ceasca crema grea
- 1 linguriță de vanilie
- 1 lingurita de rom sau brandy
- 2 cani pentru toate florile
- Canola sau ulei vegetal
- Zahărul de cofetărie
Face aproximativ 6 duzini
Vizualizați reteta în întregime.
02 din 06
Cum să rostogolească și să taie aluatul pentru chruściki polonezi.
- Pentru a face aluatul, combinați gălbenușurile de ou, întregul ou și sarea în castronul mixerului. Bateți cu viteză ridicată până la culoarea groasă și lamaie, aproximativ 5 minute. Beat în zahăr, smântână, vanilie și rom. Adăugați făină și bate până se formează blistere, aproximativ 5 minute.
- Întoarceți aluatul pe o placă friabilă, împărțiți-o în jumătate, acoperiți cu folie de plastic și lăsați-o să se odihnească timp de cel puțin 20 de minute.
- Lucrand cu jumatate din aluat la un moment dat, rotiti pana la grosimea de 1/8 inch. Tăiați în benzi de 2 inchi.
- Pentru a face aluatul, combinați gălbenușurile de ou, întregul ou și sarea în castronul mixerului. Bateți cu viteză ridicată până la culoarea groasă și lamaie, aproximativ 5 minute. Beat în zahăr, smântână, vanilie și rom. Adăugați făină și bate până se formează blistere, aproximativ 5 minute.
03 din 06
Tăiați aluatul în benzi de 2 inci cu 4 inci.
Tăiați benzile de pe diagonală la intervale de 4 inch.
04 din 06
Formați fâșiile de aluat în arcuri.
Încălziți 2 centimetri de ulei într-o tigaie mare, adâncă până la 350 de grade. Faceți o fantă în centrul fiecărei benzi de aluat. Apoi trageți un capăt prin fantă pentru a forma un arc.
05 din 06
Se curăță repede până la maro auriu.
Fry 4 la 6 chruściki la un moment dat timp de 1 minut sau mai puțin pe fiecare parte sau până la aur. Acestea se prăjește repede, deci urmăriți îndeaproape. Scurgeți pe prosoape de hârtie.
06 din 06
Praf cu zahăr de patiserie sau cu miere.
Praf cu zahăr de cofetărie. Unii le place să-și prăjească chrusciki-ul cu miere. Aceste produse de patiserie tind să nu se păstreze bine, dar dacă sunt păstrate bine acoperite, acestea vor dura câteva zile și pot fi recirculate într-un cuptor de 350 de grade pentru câteva minute când sunt gata să servească.