Doriți să dați o brânză clasică la grătar o întorsătură Tex-Mex? Această rețetă combină jalapeños picant și branza Colby Jack cu brânză de cremă și scallion pentru a transforma căldura și pentru a lua brânză la grătar într-o crestătură.
Ce ai nevoie
- 2 ardei mari de jalapeño (mari, sau o mână de jalapeños murat)
- 1,5 oz. brânză cremă (temperatura camerei)
- 1 scallion (tocat)
- Ardei negru la gust
- 2 felii de brânză Colby Jack (puteți înlocui și o altă brânză de tip Tex-Mex)
- 2 felii de pâine prăjită (sau orice fel de pâine doriți)
- 1 lingura. unt (pentru lubrifierea tigaiei)
Cum se face
- Prăjiți jalapeños proaspăt pe un grătar sau arzător de pe partea superioară a aragazului, pentru a acoperi toate laturile. Așezați jalapeñosul prăjit într-o pungă de hârtie la abur și slăbiți pielea.
- După 10 minute, îndepărtați ardeii și purtați mănuși de cauciuc, îndepărtați pielea arsă din ardei. (Nu încercați să faceți acest lucru fără mănuși.)
- Încă purtați mănuși, tăiați partea superioară a fiecărui ardei. Slice pe jumătate și scoateți semințele. Acum poți tăia ardeiul rămas în bucăți de mâncare. (Notă: puteți trece peste acest pas dacă alegeți jalapeños jarred).
- Într-un castron amestecați brânza de cremă, ceapa verde și puțină piper negru.
- Ungeți o parte a fiecărei felii de pâine. Răsturnați felii și pe una, amestecând cu generozitate amestecul de brânză cremă. Sus cu jalapeños și brânză. Închideți-o cu cealaltă felie de pâine, cu partea de untură.
- Puneți un pahar de unt într-o tigaie și încălziți-l pe căldură medie. Grilați ambele părți până când maro auriu și brânza sunt topite.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 214 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sodiu | 414 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 11 g |