Această rețetă pentru burek sa sirom , o plăcintă de cimbru din Balcani, care poate fi umplută cu brânză, carne sau legume, se face cu brânză Jack și căsuțe într-o tigaie de 13x9-inch ca baclava .
Există nenumărate versiuni între sârbi, bulgari, bosniaci, macedoneni, greci și turci. Jack-ul și brânzeturile din această rețetă o fac cu siguranță o versiune americanizată, dar delicioasă, totuși! Aici este o altă rețetă de burek de brânză, făcută cu brânză feta și brânză de cremă, care este mai tradițională.
Nu este o rețetă dificilă, dar aici sunt instrucțiuni pas cu pas pentru a face Burek.
Ce ai nevoie
- 1 brânză de Monterey Jack
- 2 linguri făină universală
- 8 uncii brânză neprelucrată (nu brânză de fermier)
- 1 ou mare bătut
- 1 litru de aluat filo dezghețat
- 6 uncii (1 1/2 bastoane) unt
Cum se face
- Așezați suportul pentru cuptor în poziția din mijloc și încălziți la 350 ° C. Aplicați ușor o tavă de 13 x 9 inci cu spray de gătit.
- Într-un castron mare, aruncați brânza Jack cu făină. Adăugați brânză neprelucrată și ou bătut și amestecați bine. Pus deoparte.
- Se separă aluatul filo în două grămezi (aproximativ 14 coli fiecare) și se păstrează acoperit. Jumătate vor merge pe partea de jos a tigaie și jumătate vor merge pe partea de sus a umplere.
- Așezați 2 foi de aluat filo în tigaie pregătită și periați ușor cu unt topit. Adăugați încă 2 foi de aluat și perie cu unt. Continuați în acest mod până când ați folosit o grămadă de foi filo.
- Răspândiți uniform amestecul de brânză peste filo și la capete. Începeți să acoperiți brânza cu restul filo, folosind din nou 2 foi și spălați cu unt.
- Tăiați orice aluat de aluat în jos pe părțile laterale ale tăvii și periați întregul vârf cu unt. Tăiați burek în 24 de pătrate și periați cu generozitate întregul vârf cu untul rămas.
- Coaceți în cuptorul încălzit timp de 25 de minute sau până la maro auriu. Dacă partea superioară începe să se coacă prea repede, acoperiți ușor folia de aluminiu și continuați să coaceți. Îndepărtați folia și coaceți încă 5 minute.
- Acest lucru face un mare prânz, entrée, brunch sau curs de aperitiv care pot fi servite la cald sau la temperatura camerei. O felie de burek merge bine cu un pahar de frig. Burek îngheață bine gătite sau nefierte.
Alte soiuri de bureți din Balcani
- Reteta de Burek din carne : această plăcintă de carne poate fi făcută cu toată carnea de vită sau o combinație de carne de vită, carne de porc și miel.
- Spanach Pie Recipe : Cunoscut sub numele de Zeljanica în limba sârbă, această plăcintă face un fel de mâncare vegetariană mare, dar nu este potrivit pentru vegani, deoarece conține lapte și ouă. Zeljanica poate fi comparat cu pieptul de spanac grecesc sau Spanakopita .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 218 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 71 mg |
| Sodiu | 313 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 9 g |