Aromele din sud-vest infuză o rețetă delicată și delicată din piept de carne de vită care gătește în aragazul dvs. sub presiune. Carnea de vită trebuie să se marinare înainte de gătit, deci planificați înainte și începeți această zi cu o zi înainte de a dori să o serviți.
Marinada, bogată în condimente și chile, este delicioasă cu carnea delicată. Dacă vă place mâncarea dvs. picantă, puteți adăuga cu siguranță mai multe chiles. Gândiți-vă și la adăugarea unor ardei de cayenne, sau fulgi de ardei roșii zdrobiți. Deoarece aceasta este o bucată atât de mare de carne, ea poate lua mirodenii adăugate.
Acest fel de mâncare minunat ar trebui să fie servit cu cartofi piure sau polenta fierte pentru a absorbi toate sosul minunat. Unele roșii felii ar fi o farfurie excelentă, ca și o salată verde aruncată cu ciuperci tăiate și un dressing cu ulei și oțet. Pentru desert, o plăcintă de înghețată de răcire sau unele brânzeturi ar fi o atingere perfectă de finisare.
Ce ai nevoie
- 1 ceapă, tocată
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 1
- serrano chile, însămânțate și tocate
- 3 linguri de zahăr brun
- 2 linguri de miere
- 2 linguri de pulbere de chili
- 2 linguri
- oțet de mere
- 1 lingurita de chimen
- 1 lingurita de frunze de oregano uscate
- 1 sare de lingurita
- 1/4 linguriță de piper
- 1 bucată de carne de vită tăiată, tăiată
- 2 linguri ulei vegetal
- (14 oz) poate roșii în stil mexican în formă de cubulețe, nefolosite
- 1 ceapă, tăiată în pene
Cum se face
Se amestecă ceapa tocată, usturoiul tocat, chili, zahăr brun, miere, praf de chili, oțet, chimen, oregano, sare și piper într-un castron mic și se amestecă. Se amestecă acest amestec pe toate părțile laterale ale pieptului de carne de vită ; transferați carnea frecat într-un vas de sticlă.
Acoperiți vasul și marinați carnea de vită în frigider timp de 24 până la 36 de ore.
Când sunteți pregătit să mâncați, încălziți uleiul vegetal într-un aragaz sub presiune la căldură medie sau utilizați "funcția maro" a aparatului.
Gătiți carnea, descoperită, timp de 6 până la 8 minute, răsuciți-o cu grijă, folosind clești și o furculiță mare, pentru a bloca ambele părți.
Adăugați roșiile conservate, nedetectate, ridicând carnea pentru a lăsa unele dintre roșii să meargă sub carne.
Adăugați pini de ceapă la aragazul sub presiune, apoi acoperiți aragazul sub presiune și aduceți la presiune ridicată, urmând instrucțiunile pentru marca dvs. specifică.
Presați gătiți carnea de vită timp de 1 oră la presiune stabilizată. Eliberați presiunea și îndepărtați cu grijă capacul aragazului de presiune. Verificați că carnea este licitată; ar trebui să fie după acel timp de gătit. Dacă nu, închideți aparatul, aduceți-l la temperatură la presiune ridicată și gătiți încă 10 minute.
Pentru a servi, tăiați carnea peste grâu. Serviti sucurile de panza cu carnea tocata.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 138 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 71 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 4 g |