Reteta clasica Kosher de cartofi Kugel (Parve)

Această rețetă kosher pentru cartofi, ceapă și ouă, fără lapte, este un clasic. Poate fi consumat cu o masă sau cu produse lactate. Kugelul de cartofi, uneori numit budinca de cartofi, este un vas Shabbat și o vacanță de vacanță în bucătăria evreiască din Europa de Est (Ashkenazi).

Cei mai buni kugeli de cartofi sunt delicioși în interior, crocabili în exterior și fac aragazul perfect pentru pui sau friptură friptă. Există o mulțime de variante delicioase pe kugelul clasic de cartofi , dintre care unele includ morcovi, dovlecei, usturoi sau o serie de alte legume. Dar pentru mulți oameni, nimic nu bate un kugel ca acesta făcut pur și simplu cu cartofi, ceapă și ouă. Optiunile pur vegetariene sunt si ele usoare !

Ce ai nevoie

• 8 cartofi medii
• 2 cepe
• 6 ouă mari
• 1/2 ceașcă de ulei
• 4 linguri făină universală
• 1 sare de linguriță
• 1/2 la 1 lingurita piper
• Smantana pentru garnitura
• Tocat arpagic pentru garnitură

Cum se face

1. Încălziți cuptorul la 400 F (200 C). Ungeți un vas de coacere de 13x9x2-țoli.
2. Folosind o răzătoare de cutie sau un procesor de bucătărie echipat cu un disc de mărunțire, trebuie să gatiți cu grijă cartofii și ceapa. Lăsați să stea timp de 3 până la 5 minute. Puneți într-un șuviu sau curățați prosopul de ceai și stoarceți orice lichid în exces.
3. Într-un castron mare, bateți împreună ouăle, uleiul, făina, sarea și piperul. Pus deoparte.
4. Adăugați cartofii rași și ceapa în amestecul de făină de ou. Se amestecă cu o lingură mare, până la netezire.

1. Se toarnă batonul de kugel în vasul de coacere pregătit și se spală topul cu o spatulă.
2. Coaceți cuptorul, descoperit, în cuptorul încălzit timp de 1 oră sau până când se înmoaie maro auriu. Când se termină kugelul, un cuțit introdus în centru trebuie să iasă curat.
3. Așezați vasul de coacere pe un suport pentru a se răci ușor înainte de a tăia în pătrate pentru a servi. Se serveste cu un dollop de smantana si se presara cu arpagic daca se doreste.
   

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	134
Grăsime totală	4 g
Grăsime saturată	1 g
Grasime nesaturata	2 g
Colesterol	75 mg
Sodiu	849 mg
Carbohidrați	19 g
Fibre dietetice	2 g
Proteină	5 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)