Dulce, cremoasă și strălucitoare, această caserola de cartofi dulci fără lapte / vegan este perfectă pentru lunile de toamnă și iarnă, când legumele rădăcinilor sunt abundente.
Caserola de cartofi dulci este întotdeauna un plus de bun venit pentru orice zi de Ziua Recunostintei, dar este un câștigător pe tot parcursul anului.
Combinația de condimente folosite în această rețetă conferă felului de mâncare un ton dulce și totuși savuros, lăsând gusturile dvs. satisfăcute de ore întregi. Amestecul de zahăr brun închis și sirop de arțar oferă un gust mai curat decât zahărul brun.
Ce ai nevoie
- Pentru umplere:
- 5 cesti de cartofi dulci (cuburi de 1 inch)
- 1/3 cană
- Sirop din esență de arțar
- 3 linguri de zahăr brun închis
- 3/4 linguriță de sare
- 3/4 linguriță de scorțișoară (pământ)
- 1/4 linguriță nucșoară (masă)
- 1/4 linguriță de ghimbir (pământ)
- 3 linguri de pecan (fin măcinate)
- 2 linguri de margarină de soia (fără lapte, înmuiată)
- 1/4 cana de lapte de nucă de cocos
- 1/4 cană de iaurt de soia (fără îndulcire, fără lapte)
- 1 1/2 linguriță de extract de vanilie
- Pentru Pecan Topping:
- 1/2 cană zahăr brun închis (ambalat)
- 1/3 cana făină (universală)
- 3/4 cupe de pecan (tocat)
- 3 linguri de margarină de soia (înmuiate)
Cum se face
Pregătiți cartofii dulci
- Încălziți cuptorul la 325 ° C. Uleiul ușor se încarcă cu un vas de caserolă de 13x9 inch și se lasă deoparte.
- Într-o cratiță de dimensiuni medii, cu apă doar pentru a acoperi, aduceți cartofii dulci tăiați la fiert până când se înmoaie.
- Într-o sită sau sită, dați cartofii dulci și puneți-le în castronul unui procesor de bucătărie. Procesați până la cremă.
- Adăugați siropul de arțar, 3 linguri de zahăr brun închis, sare, scorțișoară, nucșoară, ghimbir, 3 linguri de pecană măcinată și 2 linguri de margarină de soia fără lapte și puls până se combină bine.
- Adăugați laptele de nucă de cocos , iaurtul de soia și extractul de vanilie, procesând până când amestecul este neted. Transferați amestecul în vasul preparat.
Asigurați-Topping și Pecan Pecan
- Într-un castron mediu-mare, se amestecă împreună 1/2 cană de zahăr brun închis, făină și 3/4 cești de pecani tocate, până se amestecă bine.
- Tăiați în 3 linguri de margarină de soia fără lapte până când amestecul seamănă cu granulele de mărime de mazare și, folosind mâinile, stropiți cu umplutura de cartofi dulci.
- Coaceți timp de 30 până la 35 de minute sau până când partea superioară este maro aurie și umplutura este ușor bubble.
Ingredientele de înlocuire și sfaturi de gătit
Oamenii de mâncare picabili, tineri și bătrâni, nu pot fi deschiși la toppingul de pecan distrus. Dacă aceasta este o preocupare, setați partea superioară a pecanului și serviți caserola în rame, ceea ce îi va permite pe aceștia să participe la bunătatea pecană pentru a-l adăuga singuri.
Dacă există o preocupare de alergie la nuci, obțineți o suprapunere asemănătoare crocantă, înlocuindu-i în schimb pecanii cu ovăzul laminat de modă veche. Este un plus familiar care dă o consistență și un gust asemănător cu pecanii.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 423 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodiu | 293 mg |
| Carbohidrați | 65 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 5 g |