Fasolele sunt o bază în arena spaniolă de gătit, deoarece multe feluri de mâncare includ orez și fasole spaniole. O mulțime de rețete spaniole de produse alimentare necesită fasole, care sunt ideale pentru utilizare pe tot parcursul anului.
Fasolele, cunoscute ca leguminoase, sunt foarte sănătoase. Sunt bogate în grăsimi și pline de nutrienți, cum ar fi calciu și potasiu, fără a menționa fibrele. Acestea conțin, de asemenea, proteine.
Acest vas spaniol și orez este un fel de mâncare simplă, aromă, care nu conține carne. Este ideal pentru orice masă a zilei și este utilă în special dacă încercați să limitați carnea în dieta dvs. sau să vă bucurați de o masă fără carne. Mancată cu orez, face o masă întreagă într-un singur bol. Există o varietate de alte preparate spaniole din fasole și orez. Incearca cateva tipuri diferite - incepand cu aceasta reteta - pentru a afla care tipuri de fasole si orezuri preferati cel mai bine.
Ce ai nevoie
- 1 lb. (1/2 kg) fasole uscată (pinto, negru, roșu sau roz)
- 2 usturoi mari de usturoi
- 1 frunză de dafin (lauri)
- 2 până la 3 linguri. ulei de masline
- 1 ceapă galbenă
- 1 ardei roșu
- 1 lingura. făină albă nealbitată
- 1 lingura. dulce boia spaniolă
- Sarat la gust
- 2 cesti de orez alba fierte
Cum se face
- Așezați boabele într-o oală mare de apă și acoperiți cu apă. Lăsați fasolea să se înmoaie peste noapte.
- Se scurge apa din fasole și se toarnă apă dulce într-o oală. Asigurați-vă că există aproximativ 1 cm de apă deasupra fasolei, astfel încât acestea să fie complet acoperite. Aduceți apa la fierbere. Adăugați frunza de dafin . Reduceți căldura și fierbeți pe mediu.
- Se taie ceapa și ardeiul roșu în bucăți mici. Taie cuișoarele de usturoi în paturi. Se toarnă 2 până la 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie și se încălzește pe mediu. Când tigaia este fierbinte, se adaugă ceapa, piperul și usturoiul și se rumenesc timp de aproximativ 5 minute.
- Odată ce ceapa este rumenită, se adaugă făina și se amestecă. Adăugați 2 până la 3 linguri de bulion de la vasul de fasole la tigaia și amestecați ingredientele. La acest "sos", adăugați o lingură de boia de ardei și amestecați bine. Se adaugă în vasul de fasole și se amestecă.
- În timp ce boabele fierbe, pregătiți orezul alb.
- Continuați să gătiți până când boabele sunt moi, dar nu muschii. Adăugați sare la gust. Verificați regulat oala. Este posibil să fie nevoie să adăugați apă la fasole. Unii preferă fasole cu bulion mai mult ca supa, în timp ce alții preferă mâncăruri de fasole mai groase. Puteți ajusta apa după cum doriți, în funcție de grosimea bulionului dorit.
- Servește amestecul de fasole în boluri deasupra orezului alb.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 686 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 304 mg |
| Carbohidrați | 125 g |
| Fibre dietetice | 20 g |
| Proteină | 26 g |