Fasolea albă cu chorizo ( alubias blancas con chorizo ) este o mâncare spaniolă rapidă și ușoară pentru acele nopți în care nu aveți prea mult timp sau energie, dar doriți să puneți ceva interesant și diferit pe farfurie. Deoarece reteta folosește boabe de rinichi albe conservate, cea mai mare parte a muncii este făcută pentru dvs., făcând acest lucru un fel de mâncare perfectă pentru bucătari începători, de asemenea. Fasolea albă combină frumos cu chorizo spaniolă, ceapă, usturoi și piper pentru a face un curs principal, gustos și satisfăcător, gata în aproximativ 20 de minute. Luați în considerare adăugarea unui ou pasunat - nu numai pentru o cină de umplere, ci și pentru un mic dejun delicios!
Ce ai nevoie
- 1/2
- ceapa galbena
- 1/2 roșu
- ardei gras
- 2 cuișoare
- usturoi
- 1 mezelină spaniolă chorizo (aproximativ 1/2 lire)
- 4 până la 5 linguri extra-virgine
- Ulei de măsline spaniol
- 2 (15 uncii) cutii fasole albă (drenate)
- Sarat la gust
Cum se face
- Tăiați ceapa și ardeiul. Peel și tăiați usturoiul, dar nu prea fin. Tăiați coroiul în felii de grosime de aproximativ 1/4-inch.
- Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie mare și se încălzește la foc mediu. Când fierbinte, se topește ceapa și ardeiul, amestecând deseori. Aveți grijă să nu ardeți legumele - dacă este necesar, reduceți căldura. Când ceapa devine translucidă, adăugați felii de usturoi și corioză . Continuați să gătiți până când feliile de corioză sunt rumenite. Adăugați mai mult ulei de măsline dacă amestecul începe să rămână. Reduceți căldura la joasă.
- Clătiți rapid fasolea sub apă rece și scurgeți-o. Se adaugă în tigaie și se amestecă, încălzind amestecul la căldură scăzută. Adăugați sare la gust. Odată ce boabele sunt fierbinți, serviți în boluri cu felii de baghetă proaspătă.
Notă despre Chorizo spaniolă
Acest cârnați este foarte diferit de chorizo din Mexic sau Caraibe. Sparanghelul chorizo este un mezelier ferm, uscat, care este vindecat, unde majoritatea chorizo mexican este proaspata si moale si nu este crenvurata. Mexicanul chorizo are, de asemenea, mirodenii diferite decât Chorizo spaniolă . Dacă nu găsiți chorizo spaniolă, folosiți cârnați portughezi Linguica, care este foarte asemănător cu Chorizo spaniol și ar trebui să fie ușor de găsit în supermarketul local.
Variații
Deși acest fel de mâncare este destul de satisfăcător pe cont propriu, există mai multe modalități de a spori acest clasic spaniol pentru a deveni mai substanțial și o masă completă. Adăugați mai multe legume, cum ar fi dovlecei sau vinete, și săturați împreună cu piperul. De asemenea, puteți servi alubias blancas con chorizo pe felii de pâine prăjită sau în cochilii de tortilla.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 1053 |
Grăsime totală | 30 g |
Grăsime saturată | 7 g |
Grasime nesaturata | 16 g |
Colesterol | 31 mg |
Sodiu | 467 mg |
Carbohidrați | 147 g |
Fibre dietetice | 42 g |
Proteină | 55 g |