Ouă spaniole în rețetă Purgatory

Ouăle în purgatoriu sunt o rețetă care provine din Italia. Datorită popularității sale în multe case spaniole și latinoamericane, am decis să împărtășim propria noastră versiune - cu un fler spaniol.

Ouăle sunt coapte în feluri de mâncare ceramice individuale pe un pat de sos de roșii cu cârnați spanioli croizoși și se înmoaie cu brânză rasă. Această rețetă ușoară este perfectă pentru o masă principală. Dacă aveți o farfurie de argilă destul de mare, ați putea chiar să o coaceți pentru servirea stilului de familie. Puteți face, de asemenea, porții individuale pentru o tapa fierbinte incins.

Fie că vă bucurați de acest fel de mâncare pentru micul dejun, brunch, prânz sau cină, această rețetă versatilă este o masă de ultimă oră în multe case spaniole. Finalizat în mai puțin de 30 de minute, este o masă perfectă la jumătatea săptămânii.

Ce ai nevoie

• 4 linguri extra virgine
• ulei de masline
• 1 ceapă galbenă, cubulețe mică
• 1 cățel de usturoi, tocată
• 4 oz cârnați spaniolă chorizo
• 1 piper roșu prăjit
• 1 lingurita fulgi de ardei rosii
• 1/2 lingurita cimbru uscat
• 1/2 lingurita de oregano uscata
• 28 oz conservate roșii zdrobite (sau roșii proaspăt cuburi)
• 8
• ouă
• 1/2 cană de brânză întărită (cum ar fi Manchego sau parmezan)

Cum se face

1. Coaceți și tăiați fin ceapa și usturoiul. Se taie delicios cârnațiul chorizo. Se taie ardeiul roșu prăjit în patru bucăți.
2. Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie mare și se pune pe foc mediu. Când fierbinte, se topește ceapa, usturoiul și cârnați în cârnați până când ceapa este translucidă și moale. Se amestecă fulgi de ardei roșii, cimbru și oregano. Adăugați roșiile zdrobite și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.

1. Se încălzește cuptorul la 375 grade F.
2. Împărțiți sosul de roșii în cele patru vase ceramice individuale (sau un vas de coacere mare). Apăsați o lingură în mijloc pentru a crea o gaură pentru ouă. Păstrați 2 ouă în fiecare fel de mâncare și presărați-le cu brânză. Coaceți până când albii sunt setați, dar gălbenușele sunt în continuare curgătoare. Serviți cu pâine sau cartofi prajiti.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	568
Grăsime totală	39 g
Grăsime saturată	11 g
Grasime nesaturata	20 g
Colesterol	451 mg
Sodiu	726 mg
Carbohidrați	27 g
Fibre dietetice	5 g
Proteină	29 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)