Aceasta este o rețetă tradițională Lexington, coleslaw din Carolina de Nord. Se combină varza, oțetul de cidru și ketchup-ul pentru a face o slabă aromă care se potrivește perfect cu carnea de porc sau pui. Puneți-o ca o farfurie sau puneți-o în vârful sandwich-ului pentru grătar.
Ce ai nevoie
- 2 1/2 la 3 lire sterline (1,1 până la 1,3 g) varză albă
- 1 oțet (240 ml) oțet de cidru
- 2/3 cană (160 ml) ketchup
- 1/2 cană (120 ml) apă
- 3 linguri de zahăr (45 ml)
- 1 sare de lingurita (5 ml)
- 1/2 linguriță (2,5 ml) piper de cayenne (opțional)
- 1/2 linguriță (2,5 ml) piper negru
- 1/2 linguriță (2,5 ml) pulbere de chili
- Dash de sos fierbinte ca piper
- Tabasco
Cum se face
1. Tăiați varza. Într-o cratiță mică dizolvați zahărul din oțetul de cidru pe o căldură medie. Se adaugă alte ingrediente, cu excepția varzei, și se amestecă bine în timp ce se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
2. Scoateți din căldură înainte ca amestecul să devină mai gros. Se lasă să se răcească timp de aproximativ 10 minute sau mai mult, apoi se toarnă peste varză. Aruncați până se amestecă bine. Serviți imediat. Înlăturați căldura înainte ca amestecul să devină mai gros. Se lasă să se răcească timp de aproximativ 10 minute sau mai mult, apoi se toarnă peste varză.
Aruncați până se amestecă bine. Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 114 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 680 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 3 g |