Când vine vorba de ziua de naștere a copiilor și a copiilor, îmi place să păstrez plăcerea sărbătorilor relativ sănătoase. Mă gândesc că este doar atât de mult încât să pot valorifica dragostea micului copil de dovlecei sau afine înainte de a fi îndemnați pentru tort de ciocolată cu cremă de unt și o mulțime de stropi.
Deci, atunci când micul meu tip a transformat doi, sora lui mai mare a subliniat că, pentru că culoarea sa preferată este portocalie, evident că avea nevoie de un tort de morcovi. Într-un efort de a menține tortul delicios pentru copii și alergia în siguranță, am decis să renunț la stafide și fructe cu coajă lemnoasă și să mărește factorul de morcov. Am folosit, de asemenea, un amestec de grâu întreg de grâu și făină de toate felurile pentru a adăuga un pic de boabe de cereale integrale la prăjitură.
Cu o glazură de brânză topită, tortul a fost un hit cu copii și adulți deopotrivă. Dar, cel mai bine, micul meu tip a petrecut saptamana trecuta cantand "Tortul meu de miere, m-am mancat totul!", In timp ce sora lui adoratoare de ciocolata a cerut acelasi tort de morcovi pentru urmatoarea petrecere de aniversare.
Sfaturi de reteta lui Miri: pentru ca tort ea însăși este fără lapte, puteți adapta cu ușurință rețeta pentru mesele din carne de kosher. Înlocuiți o "brânză de cremă" non-lactată, cum ar fi Daiya sau Tofutti, și margarină nehidrogenată, cum ar fi Balanța Pământului, pentru brânza cremă adevărată și untul din rețeta de glazurare de mai jos. Sau, utilizați în loc de aceasta lapte de vanilie Buttercream Frosting . De asemenea, puteți sări peste tot gheața - doar răspândiți niște marmeladă portocalie între straturi și prafați vârful tortului cu zahăr pudră.
Dacă faceți grija opțională de brânză cremă, utilizați 2 1/2 cești de zahăr pentru cofetari dacă preferați un tangier, mai mult aromă de tip cheesecake sau 3 cesti de zahăr dacă preferați o glazură mai dulce.
Siguranța alimentară Sfat: Dacă utilizați brânză de cremă în glazura, rețineți că va fi mai perisabila decât o cremă de unt tradițională. Dacă coaceți în avans și intenționați să păstrați tortul la temperatura camerei, este o idee bună să așteptați să îl îngheți până la scurt timp înainte de a planifica să-l serviți. Dacă doriți să faceți gheața în avans, asigurați-vă că ați răcit-o până când sunteți gata să-l utilizați (permiteți-i să se înmoaie puțin înainte de a se răspândi). Odată păstrat, tortul trebuie păstrat bine înfășurat în frigider timp de 2 până la 3 zile sau în congelator timp de până la 3 luni.
Ce ai nevoie
- Pentru tort:
- 1 morcovi de lire (curățați și tăiați)
- 1 3/4 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1/2 ceasca de făină (grâu întreg alb)
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1 lingurita scortisoara
- 1 lingurita de ghimbir
- 1/2 linguriță de sare
- 1 1/4 cesti de ulei neutru (cum ar fi canola)
- 1 cană de zahăr
- 2 linguri de zahăr brun
- 2 linguri de sirop de arțar
- 3 ouă mari
- 2 lingurite extract de vanilie
- Pentru glazura cu brânză:
- 8 oz de brânză cremă
- 1 băț / 4 uncii unt unsalted
- 2 1/2 la 3 cești zahăr de cofetărie (cernute)
- 1 linguriță extract de vanilie
Cum se face
Pentru tort:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți 2 tăvile de tort de 9 inchi și linia de fund cu hârtie pergament. Folosind o răzătoare de cutie sau un procesor de bucătărie echipat cu un disc de mărunțire, grăbiți morcovii. Pus deoparte.
2. Într-un castron mare, amestecați împreună făina integrală și albă de grâu, pudră de copt, scorțișoară, ghimbir și sare. Pus deoparte.
3. Într-un alt vas mare, utilizați un mixer de mână electric sau o măturică pentru a bate împreună ulei, zahăr, zahăr brun și sirop de arțar.
Bateți ouăle la un moment dat până când acestea sunt complet încorporate. Trageți în vanilie.
4. Adăugați amestecul de făină la ingrediente umede în 3 adăugări, bateți bine după fiecare adăugare. Se amestecă aluatul doar până se înmoaie. Îndepărtați morcovii rași până când sunt distribuiți în mod egal în toiul de aluat. Se toarnă aluatul în vasele pregătite.
5. Coaceți pe suportul central al cuptorului preîncălzit până când prăjiturile încep să se îndepărteze de pe părțile laterale ale vaselor, vârfurile sunt de culoare aurie și un tester introdus în centru iese curat, aproximativ 30 de minute. Răciți prăjiturile din tigăi pe un suport de sârmă. Se lasă să se răcească complet înainte de îngheț, sau se pulverizează cu zahărul cofetarilor. Bucurați-vă!
Pentru glazura:
1. Tăiați untul și brânza de cremă în bucăți mari și puneți-le într-un castron mare sau într-un mixer de stand. Folosind atașamentele electrice sau buteliile, bate untul și brânza de cremă la viteză medie-mare până când se amestecă complet, netedă și pufoasă, aproximativ 3-5 minute (Este posibil să trebuiască să tăiați părțile laterale cu o spatulă de câteva ori, mai ales dacă utilizați un mixer de stand).
2. Adăugați zahărul câte o cană la fiecare dată, bătând după fiecare adăugare până când este complet încorporată.
Continuați să bateți mai mult timp cu 1 - 2 minute la viteză medie sau până când gheața este netedă și se poate împrăștia.
3. Răspândiți sau țevi pe prăjiturile răcite cât mai aproape posibil de servire. Dacă faceți gheața în avans, depozitați în frigider până când este gata de utilizare. Permiteți înghețarea să se înmoaieze până la o textură ce poate fi aplicată înainte de utilizare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 534 |
| Grăsime totală | 34 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 17 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodiu | 271 mg |
| Carbohidrați | 54 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |