Usturoiul conferă acestui vas de creveți o aromă fabuloasă și întotdeauna adaug un cățel în plus sau o pulbere de usturoi dash pentru a intensifica acel gust. Dacă nu aveți usturoi proaspăt, adăugați aproximativ 1/4 linguriță de praf de usturoi de bună calitate când adăugați patrunjelul.
Serviți vasul cu legume proaspete în formă de felii sau o salată tocată, sau aburiți câteva broccoli sau fasole verde.
Reteta cheltuie un vițel de miel, dar ar fi totuși delicios cu mai multă supă de pui sau cu o ceașcă de bulion de legume .
Ce ai nevoie
- 1 până la 1 1/2 lire sterline de la creveți de la mediu la mare
- 1 ceașcă nepregătită
- cu orez alb de cereale
- 4 linguri unt
- 1/4 ceasca de patrunjel proaspat tocat
- 1/4 ceasca de ceapa verde tocata sau varza tocata
- 1 usturoi catelus mic, zdrobit si fin tocat
- 1 sticlă (8 uncii) suc de mușchi sau 1 ceașcă de fructe de mare *
- 2 cesti de apa **
- 2 lingurițe de bază de pui sau granule de bulion **
- 1/4 cana jumătăți de pecan
Cum se face
- Peel, devein, și clătiți creveți sub apă rece. Se scurge bine și se transferă într-un castron. Acoperiți și păstrați la frigider.
- Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4).
- Într-o tigaie mare, greu sau tigaie, încălziți untul la foc mediu.
- Adaugati orezul la untul fierbinte si gatiti-l, amestecand, pana cand orezul este usor rumenit. Adăugați patrunjelul, ceapa verde sau ceapa verde și usturoiul.
- Într-o cratiță, sucul de căldură, apa și puiul de găină se încălzesc la foc mare. Se adaugă lichidul fierbinte până la amestecul de orez și apoi se trece la o caserola de 1 1/2 - la 2 litri.
- Acoperiți caserola și coaceți timp de 35 până la 45 de minute sau până când orezul a absorbit lichidul și este delicat. Adăugați creveți și pecani; acoperiți și coaceți 15 minute mai mult.
* Sucul de ceapă adaugă aromă subtilă la felul de mâncare, dar nu ezitați să înlocuiți apă și o altă linguriță de bază dacă nu aveți suc de carne sau fructe de mare. Sau înlocuiți sucul cu șuncă cu bulionul de legume.
** Puteți folosi un bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu de bună calitate și omiteți granulele de apă și de bază sau de bulion.
Face 4 până la 6 porții.
Sfaturi și variante
- Sucul de suc este un bun bun de cămăruș care trebuie pus pe mâna și are o durată de depozitare surprinzător de lungă. Poate fi folosit pentru feluri de mâncare de fructe de mare, ca și în gumbos, supe și tocană.
- Dacă utilizați creveți crud congelați, dezghețați-le sub apă rece, înainte de a le adăuga la caserolă.
- Dacă utilizați creveți congelați, dezghețați-le sub apă rece și adăugați-le la caserola cu pecanii și coaceți doar suficient timp pentru a încălzi.
- Saute 6 - 8 uncii de ciuperci cu orez.
- Pentru a obține un gust mai profund de pecanii, păstrați-le înainte de a adăuga la caserola
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 363 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 210 mg |
| Sodiu | 779 mg |
| Carbohidrați | 35 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 27 g |