Sookha Kala Chana este ușor de făcut și are un gust foarte frumos ca o gustare sau o farfurie laterală care să însoțească o intrare. Ca un avantaj suplimentar, Chana este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine.
Ce ai nevoie
- 2 cupe Kala chana (năut negru) - spălate și înmuiate în apă peste noapte
- 3 tbsps legume / canola / floarea-soarelui
- ulei de gatit
- 1 lingurita de seminte de chimen
- 2 chilii verde tăiați longitudinal
- 3 tbsps ghimbir proaspăt rasă
- 2 linguri tocate fin
- usturoi
- 1 ceapa mare tocata bine
- 2 lingurițe de praf de coriandru
- 1 lingură de praf de chimen
- 1/2 linguriță
- turmeric pulbere
- 1/2 linguriță
- pulbere de chili roșu
- 1/2 linguriță de praf de mango brut (amchoor)
- 2 roșii medii tăiate în cuburi de 1 "
- 1/4 cana de frunze proaspete de coriandru tocate
- suc de 1/2 o var sau lamaie
- Sarat la gust
Cum se face
- Se fierbe năuturile într-o aragaz sub presiune sau o tigaie mare până la moale. Goliți-vă și țineți-o la o parte pentru mai târziu.
- Încălziți uleiul de gătit într-o tavă adâncă și atunci când este fierbinte, adăugați semințele de chimen. Gătiți-le până se înfulecară.
- Adăugați chiflele verzi și gătiți până se oprește. Acum, adăugați ghimbirul și usturoiul și prăjiți timp de 2-3 minute. Adăugați ceapa și prăjiți până când este moale.
- Se adaugă năuturile fierte, coriandru, chimen, turmeric, chili roșii, pudră de mango brut și se amestecă bine.
- Gatiti 2 minute si apoi adaugati rosiile, coriandrul tocat si sarea dupa gust. Se amestecă bine și se mai gătește timp de încă 4 până la 5 minute.
- Opriți focul și îmbibați-l cu sucul de lime. Se amestecă și se servesc în timp ce fierbinte.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 225 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 246 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 11 g |