Aceste ouă delicioase sunt o combinație gustoasă de umplutură cu gălbenuș de ou cu murătură de mărar, buruieni uscate de mărar și suc de mărar, împreună cu maioneză și puțin mustar.
Rețetă asemănătoare: Ouă devilizate în stil sudic
Ce ai nevoie
- 6 - 7 ouă mari
- 3 la 4 linguri de maioneză
- 2 linguri de marar (murat)
- Opțional: 1 ceapă de ceapă (mărunțită sau răzuită)
- 1 lingurita de marar
- 1/2 lingurita de marar uscat (sau 1 lingurita de marar proaspat tocat marunt)
- 1 lingurita muștar (galben sau Dijon)
- Sare și piper negru la gust
- Drăguță boia
Cum se face
- Puneți ouăle într-o cratiță medie și acoperiți-le cu apă la aproximativ un centimetru deasupra ouălor.
- Acoperiți cratița și aduceți-o la fierbere completă la foc mare. Lăsând capacul de pe tigaie, scoateți-l din căldură și lăsați-l să stea timp de 17 minute.
- Scurgeți ouăle și apoi acoperiți-le cu apă rece cu gheață. Când ouăle sunt reci, se coajă cu apă curgătoare. Vedeți câteva sfaturi pentru a îndepărta ouăle fierte de mai jos.
- Se taie ouăle pe jumătate în lungime și se fixează pe o placă sau o placă de ouă. Scoateți gălbenușurile într-un bol mediu. Cu o furculiță, amestecați găinile cu trei linguri de maioneză, murături tocate, ceapă, dacă se utilizează, suc de murături, buruieni și mustar. Gustați și adăugați sare și piper, după cum este necesar. Dacă doriți, adăugați mai multă maioneză.
- Indicație : Pentru a menține ouăle în mișcare, tăiați o felie subțire și mică de pe fundul jumătăților de ouă.
- Folosind o lingură mică sau o lingură de biscuiți, puneți jumătățile de albus de ou cu amestecul de gălbenuș.
- Puneți ouăle ușor cu boia de ardei înainte de servire.
Face 6 porții de câte 2 jumătăți fiecare.
Sfaturi pentru curățarea ouălor fierte
- Pentru un peeling mai ușor, folosiți ouăle care nu sunt foarte proaspete. Ouale mai apropiate de data de expirare se vor coaja mai curat.
- Unii oameni cred că oile albe se coacă mai ușor decât ouăle brune, dar nu pare a fi o constatare consistentă.
- Lăsați ouăle să stea în apă cu gheață până când se răcește bine.
- Trageți capetele cochiliei, apoi răsuciți ușor oul de pe tejghea pentru a crăpa peste tot.
- Porniți peelingul la capătul larg al ouălor, unde există un pic de aer sub cochilie.
- Un ultim sfat, fierbeți câteva ouă în plus, în cazul în care unii nu se vor coaja curat.
Vezi si
Cum sa stii daca ouale sunt proaspete
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 115 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 154 mg |
| Sodiu | 150 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 5 g |