Ce ai nevoie
- 2 lire sterline / 900 g carne de vită sau carne de alegere, tăiate în cuburi de 1 1/2 inch
- 1/2 ceașcă / 120 ml iaurt simplu
- 1/4 cană / 60 ml papaya proaspătă, tocată
- 4 cuișoare usturoi, tocate
- 1 lingură / 15 ml suc de lime
- 1 lingură / 15 ml ulei vegetal
- 2 lingurițe / 10 ml de chimen
- 1 lingurita / 5 ml ghimbir proaspat, ras
- 1 1/2 linguriță / 7,5 ml de sare
- 1/2 linguriță / 2,5 ml pulbere de ceapă
- 2 ardei iute, însămânțate și tocate
- 4-5 frigare metalice mari
Cum se face
1. Într-un castron mare combinați iaurtul, papaya, usturoiul, sucul de lime, ghimbirul, chimenul, praful de ceapă, sarea și chiflele tocate. Am descoperit că folosirea unui răzuitor este cea mai ușoară modalitate de a face față modului de a trata ghimbirul. Pur și simplu tăiați pielea exterioară și grămați carnea rădăcină de ghimbir. Se adaugă carnea cubată în amestec și se acoperă bine. Acoperiți vasul cu înveliș din plastic și puneți-l în frigider. Marinați carnea timp de 4-12 ore.
2. Grila de preîncălzire pentru căldură medie. Înainte de a pune kebab-urile pe grătar, rotiți grătarele de grătar. Faceți acest lucru cu o pereche lungă de clești, prosoape de hârtie pliate și ulei. Vă recomandăm să utilizați un ulei cu punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul de grapese sau avocado.
3. Scoateți carnea de pe frigider și cuburile filetate pe frigărui. În funcție de lungimea bolțului, planificați între 5-8 bucăți pe frigider. Nu supraaglomerați frigaratorii și asigurați-vă că există suficient spațiu în partea superioară și inferioară a fiecăruia.
4. Puneți boti-ul pe grătar și gătiți timp de 10-12 minute, rotindu-se ocazional. Odată preparate, îndepărtați-le de căldură și serviți cu o proaspătă prajitură de gratar și condimente în stil sud-asiatic.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 446 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 137 mg |
| Sodiu | 854 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 50 g |