O combinație unică de salvie, chimen și alte condimente sunt folosite în această rețetă. Recomanda gratar peste carbune, dar gazul functioneaza la fel de bine. Dacă este așa de înclinat, dublați rețeta de marinadă și puneți-vă jumătate deoparte pentru a spăla carnea de porc în timpul gătitului.
Ce ai nevoie
- 2 felii de porc mijlocii
- 1/3 ceasca (80 ml) ulei de masline
- 1 ceapă, tocată
- 1-2 catei de usturoi, tocate
- 2 linguri (30 ml) de vin alb de gătit
- 3 frunze de salvie proaspăt
- 1 linguriță (5 ml) de chimen
- 1 sare de lingurita (5 ml)
- 1 boia de ceapa (5 ml)
- 1/4 linguriță (1,25 ml)
- piper alb
- 1/4 linguriță (1,25 ml) piper de cayenne (opțional)
Cum se face
1. În mixer sau procesor de alimente, amestecați ingredientele de marinadă .
2. Așezați fillele în pungi de plastic reambalabile. Se toarnă amestecul pe carnea de porc, asigurându-se că este bine acoperită (aceasta va fi o marinadă groasă), pungi de sigilare și se pune în frigider timp de 1-2 ore.
3. Pregătiți grătarul de cărbune sau dacă utilizați gaz, preîncălziți la mediu.
4. Îndepărtați brânzeturile din sac și puneți-le pe grătar.
5. Gatiti-va ocazional timp de 35-45 minute sau pana cand temperatura interna ajunge la 165 grade F.
6. Scoateți din căldură, lăsați să se odihnească timp de 5 minute, tăiați în medalioane și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 210 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodiu | 416 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 12 g |