Cât costă să coaceți o bucată de pâine?
Răspuns rapid: aproximativ 1,98 dolari pe pâine.
Dar există atâtea variabile pentru coacerea pâinii; ingredientele și costurile cu combustibilul sunt doar două, că nu există o limită superioară reală. De asemenea, în timp ce hobby-ul brutatorului nu-și face griji dacă pâinea costă mai mult decât la magazin, unii oameni doresc să știe dacă făcând pâinea proprie este mai rentabilă decât cumpărarea de pâine și dacă merită munca extra sau nu.
Răspunsul este un "da" calificat.
Pâinele de copt este o abilitate și obținerea unui produs pe care îl veți mânca de fapt ar putea dura ceva timp. Pâinele de coacere sunt doar mai puțin costisitoare decât cumpărarea pâinii dacă consumați produsul. La fel ca și gătitul, coacerea se îmbunătățește cu practica. Coacerea aceleiași rețete în fiecare săptămână are de asemenea avantaje. Rutina și corectarea greșelilor din trecut, de exemplu.
Dincolo de faptul că mulți oameni se coace deoarece câștigă satisfacție și chiar bucurie din proces, coacerea propriului pâine poate fi mai sănătoasă decât cumpărarea la magazin. Mai puțini aditivi și controlul total al calității ingredientelor sunt considerente importante.
Timpul este un factor, dar calendarul poate ajuta chiar și oamenii ocupați să coace pâinea (brutarii hobby-uri obsesivi discută timpul aici). Pâinea prăjită și aluatul de pâine îngheață bine și ea.
Pentru calcularea costurilor, am luat ca exemplu o pâine de pâine franceză care conține drojdie, făină, sare și apă. (Verificați această rețetă pentru a face un pâine franceză excelentă.)
Un kilogram de faina King Arthur costa aproximativ un dolar. Am putea alege o făină mai puțin costisitoare, dar KA face pâine bună, iar grâul întreg este același preț cu făina de pâine albă.
O lingurita de sare costa mai putin de un ban.
Drojdie , o variabilă imensă. Un tort de drojdie poate costa 1,50 dolari pentru 1/2 uncie la supermarket.
Din nou, la regele Arthur, puteți comanda o jumătate de kilogram de drojdie, suficient pentru a face 96 de pâini, pentru aproximativ 6,00 dolari. Asta e 6,2 centi pe pâine. Pentru cineva care vrea să economisească bani prin coacere la domiciliu, acesta ar fi modul de a merge.
Apa de la robinet costă foarte puțin în SUA, așa că nu voi asocia un cost cu ea.
Combustibil - electricitatea la 10 cenți sau mai mult pe kilowatt-oră, un cuptor care trage 2600 de wați va costa aproximativ 26 de cenți pe oră pentru a funcționa. Aceasta este o simplificare, dar puteți cumpăra un dispozitiv pentru a măsura consumul electric al cuptorului dvs. și pentru a multiplica acest rezultat cu costul pe kilowatt pe factura dvs. lunară electrică, pentru a afla cât de mult ar costa să coaceți o pâine în propria casă.
Amintiți-vă, dacă coaceți două pâini, prețul de coacere pe pâine este tăiat în jumătate . Dacă coaceți painea dvs. în mod succesiv, veți economisi cel puțin costul de preîncălzire a cuptorului pentru al doilea pâine.
Deci, utilizarea unui cuptor (aproximativ două ore, electric) va costa aproximativ 50 de cenți.
Costul total pe pâine de pâine franceză simplă:
- 1 lb. făină - 1.00 $
- 1 linguriță. sare - 0,01 dolari
- Drojdie - 0,07 $
- Combustibil - 0,50 $
- Total 1.58 dolari , fără muncă.
Pâinea cea mai puțin costisitoare pe care o cumpăr la magazin este o bucată de sandwich de grâu întreg de grâu pentru aproximativ 2,50 de dolari. "Artisan" pâinea la supermarket vinde pentru 4.00-5.00 dolari.
Ambele pachete prezintă o listă cu aproximativ 20 de ingrediente. Pâinea mea are 4 - 10 ingrediente, toate pronunțabile. Iar mirosul de coacere a pâinii, precum și mâncarea de pâine proaspătă îmbibată cu unt face efortul meritat pentru mine.
Ce zici de altă pâine?
Acest pâine de ovăz are doar câțiva centi mai mult decât pâinea franceză descrisă mai sus. Vă sugerez dublarea rețetei deoarece pâinile sunt mici și se potrivesc cu ușurință în cuptor.
De asemenea, încercați acest "Bauernbrot" . Costă mai mult de 1,50 dolari decât pâinea franceză de mai sus, dar face o pâine de două lire .
Această pâine de 100% din cereale integrale, pâine germană de semințe , este mai scumpă, dar oferă destul de puțin în arena nutrițională. Semințele de floarea soarelui sunt surse bune de acid folic, semințele de dovleac sunt bogate în zinc și semințele de susan bogate în cupru și mangan.
Faina din faina si melasa adauga cativa centi la costul acestei pateuri mixte , dar aceasta paine este foarte buna cu supa de linte .
Regele Arthur ne oferă această pâine integrală de grâu fără grăsime.
Sau puteți cumpăra în continuare pâinea la brutărie. Iată o listă de brutării online din Germania , pe care nava.