Această rețetă rigatoni este una dintre mesele noastre preferate acum. Felina este făcută cu un sos de brânză cremoasă, de brânză și cu minunat brânză de parmezan. Puteți servi imediat acest fierbinte sau puneți-l într-un vas de copt, acoperiți cu folie și răciți-l. Când este aproape timpul să mâncați, ridicați rigatonul cu niște brânză de parmezan și coaceți, acoperit, aproximativ 30 de minute sau până când este fierbinte.
Crema de brânză dă sosului o textura bogată și cremoasă. Dacă preferați un sos mai ușor, omiteți brânza de cremă sau adăugați aproximativ o lingură de cremă ușoară în sos.
Serviți acest rigatoni cu o salată aruncată sau salată de Cezar și o pâine de usturoi fierbinte.
Asigurați-vă că aveți în plus câteva parmezan proaspete pe masă pentru stropire!
Vezi si
Rigatoni Coaceți cu carne de vită și brânză
Ce ai nevoie
- 1 lingură de carne italiană în vrac, ușoară
- 2 linguri unt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceasca ceapa tocata
- 1 morcov mediu, tocat fin
- 2 coaste telina, tocate fin
- 4 cuișoare usturoi, tocate
- 1 roșie de prune mare (28 uncii), zdrobită
- 1 pastă de tomate (6 uncii)
- 1 cană de apă
- 1/2 cana de vin rosu uscat
- 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 linguriță de busuioc uscat de frunze
- 1 lingurita zahar
- 4 uncii de brânză cremă
- Sarat la gust
- 1 paste rigatoni de lire
- 1/2 cana de parmezan,
- împărțit
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocată, opțional
Cum se face
- Într-o cratiță mare sau o tigaie adâncă, gătiți cârnații până când nu mai sunt roz, rupându-se în bucăți mici pe măsură ce se rumenesc. Scoateți și scurgeți; turnați orice grăsime rămasă în tigaie.
- Puneți untul și uleiul de măsline în tigaie și încălziți la foc mediu. Se adaugă ceapa, morcovul și țelina și se fierbe, amestecând, timp de aproximativ 4 minute, până se înmoaie. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut. Se amestecă roșiile, pasta de tomate, apa și vinul. Se adaugă piper și busuioc și zahăr. Adăugați cârnații la sos. Aduceți la fierbere, reduceți căldura la scăzută și fierbeți, descoperite, timp de 10 minute. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ o oră.
- Între timp, chiar înainte de prepararea sosului, preparați pastele în apă fiartă cu săruri, urmând instrucțiunile de ambalare. Se scurge într-o gaură și se clătește cu apă fierbinte.
- Adăugați brânza topită la sosul de roșii și adăugați sare pe gust; amestecați până când se topește brânza topită.
- Combinați pastele fierbinți drenate cu amestecul de sosuri și aproximativ jumătate din brânza de parmezan. A se amesteca.
- Puneți amestecul de paste într-un vas de servire și stropiți cu brânza parmezană rămasă. Se presara cu patrunjel, dacă se utilizează.
- Serviți fierbinte și aveți mai multă brânză de parmezan la masă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 835 |
| Grăsime totală | 39 g |
| Grăsime saturată | 16 g |
| Grasime nesaturata | 20 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodiu | 870 mg |
| Carbohidrați | 86 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 33 g |