Ravioli cu sos de albine cu reteta de vin alb

Acesta este un curs elegant și de primăvară. Puteți face cu siguranță paste proaspete pentru această rețetă, dar folosirea ambalajelor wonton este o alternativă mai ușoară. Pentru că există o serie de pași în a face ravioli, de obicei, fac un lot mare și apoi înghețați-le pentru o utilizare ulterioară.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Răspândiți alunele pe o foaie de copt și prajiți-o în cuptor timp de 15 minute. Transferați alunetele într-un prosop de bucătărie și frecați intens pentru a elimina piei. Se taie cu alune și se lasă deoparte.
  2. Împărțiți o jumătate de bucată de carne de pui și frecați cu 1 lingură de ulei de măsline pe carne și așezați-o pe o foaie de copt. Coaceți 30-35 de minute până când o furculiță pierde ușor carnea. Lăsați să se răcească, apoi scoateți carnea și piureul într-un procesor de bucătărie sau blender, adăugând puțină apă, dacă este necesar.
  1. Se topește 1 lingură de unt într-o tigaie mare și când se spumează spumarea, se adaugă 3 linguri de șobolan și se mănâncă 1 minut. Se adaugă piureul de squash și se fierbe pe foc mediu, amestecând frecvent, timp de 2 minute, până când sucul de fructe se usucă într-o oarecare măsură. Se condimentează cu 1/2 linguriță de sare și ¼ linguriță de piper negru. Se amestecă 3 linguri de cremă groasă și se fierbe încă 2 minute. Se scoate din căldură și se adaugă 4 linguri de parmezan ras și se strânge nucșoară și se amestecă până se amestecă. Permiteți-i timp să se răcească.
  2. Plasați o foaie de coacere cu hârtie de ceară și praf ușor cu făină. Aranjați 12 ambalaje wrapboard pe o suprafață curată. Puneți 1 linguriță de umplutură în centrul fiecărui câștigat. Lipiți ușor 4 wontons cu oul bătut. (Periajul doar 4 la un moment dat împiedică uscarea ouălui bătut.) Așezați un înveliș Wonton pe fiecare dintre ele și apăsați ușor de la centrul umpluturii până la margini, stoarcând bulele de aer. Transferați ravioli pe foaia de copt cu ceară cu hârtie și repetați-le cu restul de 8 wontons, perindând 4 pe rând. Așezați o altă foaie de hârtie de ceară pe partea superioară a ravioli și praf ușor cu făină. Faceți alte 12 ravioli și puneți-le pe partea de sus a celei de-a doua foi de hârtie de ceară. (Ravioli poate fi înghețat în acest moment.)
  3. Pentru sosul de alb cremă de vin: topiți 1 lingură de unt într-o cratiță mică și când spuma dispare, adăugați ceapa și sautul timp de 2 minute până când se înmoaie. Adăugați vinul alb, cremă, supă de pui și suc de lamaie și fierbeți timp de 10 minute până când se reduce la jumătate. Se amestecă în untul rece 1 linguriță la un moment dat. Se amestecă în salvie proaspăt tocată.
  1. Aduceți un vas mare de apă la un fierbere scăzut și adăugați ravioli. Se amestecă ușor ravioli pentru a le împiedica să se adune și să fiarbă 4 minute. Folosind o lingură cu crestătură, scurgeți și transferați 4 ravioli pe fiecare placă. Se condimentează cu sosul de cremă albă și se presară alune de pâine prăjită deasupra.