Această rețetă cu conținut scăzut de zahăr din prune nu trebuie să fie conservată și necesită doar o mică parte din blocajul obișnuit al zahărului. Din moment ce numai 1 l / 2 cești de zahăr este folosit pentru a face patru (8 uncii), borcane și din moment ce zahărul este ceea ce ajută la stabilirea unui gem, truc aici este să utilizați un pectin care este etichetat pentru mai puțin zahăr sau fără zahăr retete pentru ao ajuta. Acest gem de mirodenii ar face un cadou de mâncare grozav, mai ales la sfârșitul verii și începutul toamnei, când prunele sunt cele mai delicioase.
Acest gem nu trebuie să fie conservat, ci trebuie să fie refrigerat (până la 3 săptămâni) sau înghețat (până la 1 an). Nu uitați să etichetați fiecare recipient cu numele blocajului și data de expirare. De asemenea, puteți procesa acest blocaj într-o baie de apă pentru depozitarea la temperatura camerei la 55 până la 70 de grade (până la un an).
Ce ai nevoie
- 1 3/4 cesti de apa
- 4 pomi fructiferi
- 2 bastoane de scorțișoară (rupte în jumătate)
- 8 porumbei negri
- 4 cuișoare (întregi)
- 2 1/2 linguri de pectină pulbere (pentru rețete cu conținut scăzut de zahăr sau fără zahăr)
- 1 1/2 cani de zahăr (împărțit)
- 1 1/4 lire sterline de prune rosii (spalate, despicate si tocate)
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1/4 linguriță unt (pentru a preveni spumarea)
Cum se face
- Într-o cratiță medie, aduceți apă, ienupă, scorțișoară, piper și cuișoare la fierbere la căldură, acoperite. Reduceți căldura și fierbeți 10 minute. Trageți și măsurați 1 1/4 cesti, adăugând mai multă apă dacă este necesar.
- Într-o cratiță mare sau oală, combinați pectină și 1/4 zahăr. Se amestecă prunele, apa condimentată, sucul de lamaie și untul. Aduceți-o la fierbere peste căldură mare, agitând des. Adăugați restul de 1 1/4 căni de zahăr și întoarceți blocajele la o fierbere completă, amestecând. Gatiti, amestecand constant, 1 minut. Scoateți din căldură.
- Îndepărtați gemul fierbinte în patru borcane rezistente la căldură sau în conserve, care au fost spălate în apă caldă cu săpun (sterilizarea nu este necesară decât dacă gemul va fi conservat), clătit și uscat la aer. În vârf, cu capace și inele care au fost spălate în apă caldă cu săpun, clătite și uscate la aer. Întoarceți-vă cu capul în jos pe un prosop curat.
- Când se răcește, întoarceți-l în partea dreaptă în sus și răciți-l timp de până la trei săptămâni sau înghețați timp de până la o lună. Dacă vă decideți să blocați blocajul pentru depozitarea la temperatura camerei până la un an, citiți nota de mai jos.
Notă: Înainte de a încerca un proiect de conservare la domiciliu, citiți ce spune compania despre borcanele de conserve de la Ball.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 24 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |