Carnea de vită este cu siguranță aromată, dar poate fi destul de ușoară în funcție de modul în care este preparată. Cu toate acestea, această rețetă umplute nu numai că este delicioasă, ci și delicioasă, umplutura ajută la scoaterea din evidență a calității naturale a cărnii. Dacă nu sunteți un fan al stafidei, utilizați afine uscate, smochine uscate, coacăze sau pur și simplu omiteți.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de carne de vită de 3 kilograme / 1,4 kg (tăiat în centru)
- 6 fâșii de slănină (gătite, drenate și sfărâmate)
- 1/2 lire sterline / 225 g spanac pentru copii
- 3 linguri / 45 ml stafide
- 2 linguri / 30 ml usturoi (tocat)
- 2 linguri / 30 ml de mărar proaspăt
- 2 linguri / 30 ml ulei de măsline
- 2 lingurițe / 10 ml sare de mare grosieră
- 1 lingurita / 5 ml piper negru macinat
Cum se face
1. Încălziți uleiul de măsline într-o tavă de sos. Se adaugă usturoiul și sosul până când începe să se înroși. Adăugați spanac. Aruncați spanacul în tigaia fierbinte timp de aproximativ 2 minute sau până când este uscat și înmuiați. Transferați spanacul într-un castron. Aruncați cu slănină zdrobită, stafide și mărar. Se lasă să se răcească.
2. Luați friptura de vită și cu un cuțit tăiat un întreg până la centru. Încercați să extindeți întregul pe cât posibil.
Se amestecă spanacul și amestecul de bacon în întreg. Legați friptura cu fir de bucătărie pentru a prepara o friptură bine ambalată. Periați în afara cărnii cu ulei de măsline și sare și piper toate fețele de castravete.
3. Grătar preîncălzit. Se fierbe friptura peste căldură directă, până se rumeneste în exterior (aproximativ 15 minute). Deplasați-vă la căldură indirectă și continuați să gătiți timp de 20 până la 30 de minute sau până când ați terminat. Căutați o temperatură internă de aproximativ 135 de grade F pentru mediu rar sau 150 de grade F 160 grade C pentru mediu.
4. Odată gătit, scoateți-l din grătar și plasați-l pe o placă de tăiere de dimensiuni bune. Tăiați cortina cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute. Scoateți șirul, sculptați și serviți cu fețele dvs. preferate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 590 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 15 g |
| Colesterol | 212 mg |
| Sodiu | 996 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 71 g |