Tasty Thai combină calamari, suc, ceapă dulce , morcovi, salată verde, menta și cilantru . Ajustați cantitatea de ardei roșu pentru a se potrivi cu contorul personal picant.
Ce ai nevoie
- 2-1 / 4 lingurițe de sare
- 3 linguri Sos de pește asiatic (nuoc nam)
- 3 linguri de suc proaspăt de lime
- 1 zahăr de lingură
- 1/4 linguriță de ardei roșu zdrobit
- 1/2 ceapă dulce, cum ar fi Vidalia sau Walla Walla, foarte felii subțiri
- 1 morcov, curățat și mărunțit
- 1 kilogram curățat calmarul
- 1 salată de cap Boston mare, sfâșiată în bucăți de mâncare
- 1/2 cană de frunze proaspete de menta proaspătă
- 1/2 cană de frunze proaspete de cilantro proaspătă
Cum se face
În cratițe de 4 litri, combinați 3 litri de apă și 2 lingurițe de sare; se încălzește la fierbere peste căldură mare.
Între timp, într-un castron mare, combinați sosul de pește, sucul, zahărul, piperul roșu zdrobit și restul de 1/4 linguriță de sare și se amestecă până se dizolvă zahărul. Se amestecă ceapa dulce și morcovul.
Clătiți calmarul sub apă rece. Împărțiți corpurile de calmar în cruce în inele foarte subțiri. Taiați tentaculele în mai multe bucăți dacă este mare.
Se adaugă în apă fiartă și se fierbe până se înmoaie și se opacă, de la 30 secunde până la 1 minut. Se scurge și se adaugă la toaleta în castron.
Adăugați salată, menta și cilantru . Aruncați până se amestecă și se acoperă cu pansament.
• Cum să curățați calmarul și recoltați cerneala
Reteta Sursa: editat de Susan Westmoreland (Hearst Books)
Retipărită cu permisiune.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 188 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 264 mg |
| Sodiu | 2,470 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 21 g |