Încearcă această variantă delicioasă de supă de tomate din Thai, făcută din lapte de cocos ( tom khaa ). Laptele de nucă de cocos îi conferă o grosime și aromă mai puțin în timp ce o menține sănătoasă. Este o rețetă ușoară și rapidă de gătit, dar are un gust de calitate în restaurantul thailandez.
Consultați aceste instrucțiuni pas cu pas pentru a face o rețetă ușoară de supă de yum și citiți despre beneficiile potențiale ale sănătății supa de tomate de mai jos.
Ce ai nevoie
- 4 până la 6 cesti de pui de găină de bună gustare
- 1 tulpină
- lemongrass , tocată
- 3
- frunze de caffir de var sau 1 linguriță de zmeură de var rasă
- 3 - 4 cuișoare
- usturoi , tocat
- 1 la 2 chile roșii, fin tăiate sau înlocuiți 1/2 până la 3/4 linguriță chili zdrobit
- Generoase ciuperci proaspete de shiitake, feliate
- 12 creveți brute medii, scoarțe eliminate
- De la 1 la 2 cani de broccoli florets (sau alte verde la alegere)
- Mănâncă roșii de cireșe
- 1/2 poate de bună calitate
- lapte de nucă de cocos
- 3 linguri
- sos de pește
- 1 lingură proaspăt stors
- suc de lămâie
- 1/3 cesti de coriandru proaspat, tocata
- 1/2 linguriță de zahăr, opțional
Cum se face
- Puneți materialul într-o oală adâncă de gătit și aduceți-l la fierbere.
- Se adaugă lemongrass și se fierbe timp de 1 până la 2 minute. Dacă utilizați lemongrass proaspăt , adăugați, de asemenea, bucăți de tulpină de sus pentru aroma suplimentară.
- Adăugați frunze de tei, usturoi, chili și ciuperci. Reduceți căldura la mediu și fierbeți 1 până la 2 minute.
- Adăugați creveți, broccoli și roșii de cireșe . Simmerați 3 până la 4 minute sau până când creveții sunt roz și plini.
- Reduceți căldura la temperatură medie și adăugați laptele de nucă de cocos, sosul de pește și sucul de lime. Se amestecă bine să se combine și ușor se fierbe până se încălzește.
- Testați supa pentru sare și condimente, adăugând mai mult sos de pește în loc de sare sau mai multe chile după cum doriți. Dacă este prea acru, adăugați 1/2 linguriță de zahăr. Dacă este prea picantă pentru gustul dvs. sau dacă doriți să fie mai cremoasă, adăugați mai mult lapte de nucă de cocos. Dacă este prea sărat, adăugați o altă presare a sucului de lime.
- Serviți în boluri cu coriandru proaspăt stropit. Pentru un plus de aromă, puteți adăuga și un sos de chili thailandez, cumpărat în magazin sau versiunea de casă: nam prik pao chili sos recipe .
Notă: În funcție de bucătarul thailandez, se poate adăuga lapte evaporat în loc de lapte de nucă de cocos (acest lucru se întâmplă adesea în Thailanda). Tomatele tradiționale sunt făcute fie cu lapte evaporat, fie fără lapte, ca în această rețetă tradițională de supă de yum .
Variații
Există la fel de multe variante de supă Tom Yum, deoarece există bucătari thailandezi. Iată câteva versiuni populare:
- Pentru o versiune vegetariană, consultați rețeta vegetariană de supă de yum.
- Dacă preferați puiul peste creveți, înlocuiți pieptul de pui, tăiați în bucăți de mâncare, ca în această tom kha gai (supa de yum cu lapte de pui și nucă de cocos) .
- Pentru o versiune cu tăiței, consultați această rețetă Thai de pui cu tăiței de pui .
Beneficiile de sănătate ale supă Tom Yum
Supă pentru stimularea sistemului imunitar? Asta e corect! Thai tom supa de yum in prezent este in studiu pentru capacitatea sa de a lupta impotriva virusurilor reci si gripei, si poate chiar a cancerului.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 393 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 17 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodiu | 2,309 mg |
| Carbohidrați | 43 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 19 g |