Această rețetă specială de orez prajit de orez este ușor de făcut și atât de delicioasă! Acesta poate fi servit fie ca o farfurie sau o masă completă de curs și face un plus teribil la orice petrecere sau potluck. Această orez specială prăjită include ananas și creveți plini sau creveți în plus față de legume, plus o dulcețime ( coacăze sau stafide ) și o crunchie (cașuri) pentru o senzație de gust în fiecare mușcătură. Aceasta este una dintre felurile de mâncare semnate de Thailanda, adesea servită pe un platou drăguț sau într-un ananas sculptat. Este un adevărat plin de mulțumire și este sigur că va fi o lovitură la masa ta.
Fried Rice Sfaturi
Întotdeauna răciți din fundul tăvii în timp ce prăjiți, răsuciți ușor sau aruncați orezul. Evitați să adăugați alte stocuri sau orezul va deveni greu. Vrei ca tigaia să fie caldă și uscată în acest moment. Cu toate acestea, puteți împinge ingredientele deoparte și adăugați un pic mai mult ulei la pan / wok (acest lucru prevede că "străluciți" pe care le vedeți în restaurantul orez prăjit).
Ce ai nevoie
- 3 până la 4 cesti
- orez fiert (de preferință de câteva zile)
- 1 bucată de ananas mic, canalizată, sau 1 1/2 cupe proaspete bucăți de ananas
- Hrană creveți crud /
- creveți , scoarțe îndepărtate sau doar cozile rămase
- 1/4 ceasca de ceapa violet, tocat marunt
- 4 cuișoare usturoi, tocate fin
- 1 chili roșu sau verde, felii subțiri sau 1/4 până la 3/4 linguriță de chili zdrobiți (fulgi de chili)
- 1/4 cană
- supă de pui
- 1 ou
- 1/2 ceasca de mazare congelate
- 1/4 cana de coacăz sau stafide
- 1/2 cană tocată nesărată prăjită
- 2 la 3 cepe de primăvară fin tăiate
- 1 până la 1 1/2 cești verde sau ardei roșu tăiat (opțional)
- 3 linguri
- sos de pește
- 1 sos de soia de soia
- 2 linguriță
- Pudră de curry thailandeză sau praf de curry obișnuit
- 1/2 linguriță de zahăr
Cum se face
- Dacă utilizați orez vechi, uleiul degetele cu până la 1 lingură de ulei vegetal, apoi lucrați prin orez cu mâinile, separând orice bucăți înapoi în boabe. Pus deoparte.
- Combinați ingredientele de sos de amestec (sos de pește, sos de soia, praf curry și zahăr) împreună într-o ceașcă, amestecând pentru a se dizolva. Pus deoparte. Încălziți o tigaie wok / mare pe o căldură medie. Se adaugă 2 linguri de ulei vegetal și se învârte în jur, apoi se adaugă șobolani , usturoi și chili, se amestecă și se prăjește 1 minut.
- Adăugați ardei gras, dacă este folosit, plus 1 până la 2 linguri de pui. Se amestecă 1-2 minute.
- Adăugați creveții plus pui de carne, de la 1 la 2 linguri. la un moment dat, suficient pentru a păstra ingredientele sizzling. Se amestecă pâinea până când creveții devin roz și plini (2 până la 3 minute).
- Împingeți ingredientele deoparte și rupeți oul în tigaie, amestecând rapid pentru a găti (cum ar fi făcând ouă amestecate ).
- Acum adăugați orez, bucăți de ananas, mazăre și coacăze / stafide.
- Se amestecă amestecul de amestec și se amestecă ușor-se prăjește pentru a se combina pe căldură medie-mare până la mare. Doriți ca orezul să "danseze" (să facă sunete de popping) în timp ce cartofii prăjiți (5 până la 10 minute), sau până când orezul atinge ușurința dorită.
- Spre sfarsitul acestui timp de gatit, adaugati cashews.
- Scoateți din căldură.
- Testarea gustului pentru sare / aromă, adăugând mai multă sos de pește până când se atinge gustul dorit.
- Pentru a servi, scoateți orezul pe o tavă de servire sau într -o barcă ananas sculptată dacă serviți la o petrecere. Urmeaza cu ceapa de primavara si bucura-te.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 633 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodiu | 1,011 mg |
| Carbohidrați | 131 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 16 g |