Fiecare tip de ceai are o temperatură optimă a apei pentru bere și un interval de timp pentru udare care permite un gust maxim fără amărăciune.
În general, ceaiurile tinere cum ar fi ceaiul alb sau verde ar trebui să fie preparate cu apă cu temperatură mai scăzută, astfel încât compușii lor gustați delicat să nu fie deteriorați. Ceaiurile fermentate, cum ar fi negru sau oolong, pot rezista la mai multă căldură, iar temperaturile mai mari ajută la extragerea aromelor complexe.
De asemenea, variantele de preparare pentru fiecare ceai variază. Unele ceaiuri vor deveni mai amare dacă sunt lăsate să pătrundă prea mult în timp ce altele se pot abrupta pe o perioadă nedeterminată.
Utilizați această diagramă la îndemână pentru a vă ajuta să preparați o ceașcă perfectă de ceai!
Timpul și temperaturile de preparare a ceaiului
| Tipul de ceai | Celsius | Fahrenheit | Timpul de fabricare a berii |
| Ceai alb | 65-70ºC | 150-155ºF | 1-2 min. |
| Ceai verde | 75-80ºC | 165-175ºF | 1-2 min. |
| Oolong Ceai | 80-85ºC | 175-185ºF | 2-3 min. |
| Ceai negru | 100 ° C (fierbinte) | 210ºF | 2-3 min. |
| Ceai de plante | 100 ° C (fierbinte) | 210ºF | 3-6 min. |