Îmi plac cookie-urile Thumbprint datorită versatilității lor. Utilizați orice tip de gem, couscous de lamaie, glazură de ciocolată sau pur și simplu rolați-le în zahăr. Posibilitățile sunt nesfârșite! Chiar mi-am făcut niște zahăr verde și le-am umplut cu gem de căpșuni pentru sărbătorile.
Ce ai nevoie
- 1 cană de unt (sau margarină, moale)
- 3/4 cana de zahăr
- 2 ouă mari (separate)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 cesti de faina
- 1/4 linguriță de sare
- 1 1/4 cuțite de piulițe (tocate fin)
- 1/2 cești blocați (sau păstrează sau
- coace )
Cum se face
- Bateti untul pana cand este cremoasa. Adăugați treptat zahăr. Adăugați gălbenușuri de ou (rezervând albusurile de ou pentru mai târziu) și extrageți.
- Se amestecă 1 ceașcă de făină și se adaugă sare. Adăugați treptat amestecul de unt. Se adaugă treptat cealaltă ceașcă de făină.
- Acoperiți și răciți cel puțin o oră sau peste noapte. Asigurați-vă, de asemenea, că albusurile rezervate de ou sunt acoperite și refrigerate.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Lubrifiați foarte ușor cele 2 foi de cookie.
- Configurați contorul pentru procesul de rulare prin așezarea unui castron cu latură mică, cu albușuri de ou ușor bătut și rezervat și un alt castron pentru piulițe.
- Alunecați aluatul în bile de 1 până la 1-1 / 2 inch. Apoi rotiți fiecare minge în ou alb și apoi nuci.
- Așezați-le pe foile de cookie aflate la o distanță de 2 inci. Apăsați degetul mare în fiecare cookie înainte de coacere.
- Coaceți timp de 15 minute. Se răcește timp de 1 minut pe foaia cookie. Deplasați-vă la rafturi pentru răcire. Apăsați centrele din nou cu degetul mare. Când cookie-urile sunt aproape reci, umpleți centrele cu blocaj.
Rețetă sfaturi
- Puteți, de asemenea, să coordonați extrasul cu alegerea dvs. de nuci. Migdale migdale cu extract de migdale, nuci cu extract de nuc negru, pecan cu unt de pecan și așa mai departe.
- Zaharul poate fi înlocuit cu nucile. Am rostogolit niște biscuiți în zahăr color, în zahăr brut și în zahăr granulat obișnuit. Zaharul părea să funcționeze mai bine fără a le rula în albușurile de ou, dar și-au păstrat forma mai bine cu piulițele.
- Când am folosit o conservă mai densă, am pus niște într-un castron de sticlă și am încălzit (numai 5 sau 10 secunde) în cuptorul cu microunde pentru a-i subție puțin. De asemenea, puteți să vă faceți foarte ușor de la cumpărarea de blocaje și / sau jeleuri în sticle de sticlă. Dacă răciți complet cookie-urile, găurile pot fi umplute cu o glazură aromată.